PNO - Cầm cái bánh đượm mùi ký ức tuổi thơ, đưa lên mũi hít hà, trong tôi là bao cảm xúc, bao mùi vị hòa lẫn vào nhau ùa về.
 |
| Bánh dừa Giồng Luông - Ảnh: Hồng Chi |
Với thế hệ 8X lớn lên ở làng quê như tôi, bữa sáng thường là củ khoai, gói xôi hay cái bánh dừa. Vậy mà đứa nào đứa nấy lớn lên trong tiếng cười tuổi thơ hạnh phúc.
Bánh dừa, món quà quê bình dị, dân dã, chẳng có gì cao sang nhưng chất chứa bao hương vị mà ai đã một lần thưởng thức cũng đều nhớ mãi.
Nguyên liệu toàn cây nhà lá vườn: cà bắp (lá của cây dừa nước còn non chưa nở thành tàu lá) nếp, chuối, đậu đen, nước cốt dừa. Để làm bánh, người ta đem tất cả trộn vào nhau sao cho tròn vị, sau đó cho nhân chuối hoặc nhân đậu xanh và dùng lá cà bắp gói, cột chặt rồi đem nấu chín.
Tuổi thơ của tôi thiếu thốn nhưng hạnh phúc, vui vẻ, gắn với làn khói bếp, ở đó mẹ tôi lui cui nhen bếp, quạt lò, chuẩn bị nấu những cái bánh dừa mà cả nhà đã cùng quây quần bên nhau gói.
Bánh dừa mang hương vị đậm đà khiến ai đã ăn là nhớ, có lẽ là bánh ở Giồng Luông (xã Đại Điền, huyện Thanh Phú, tỉnh Bến Tre). Ở đây, người ta dùng dây lạt cột bên ngoài thay vì dây ni-lông.
Nhiều du khách khi đến Giồng Luông và lần đầu thưởng thức bánh dừa nơi đây, đều mê mẩn hương vị của món quê dân dã này, với mùi của lá cà bắp. Vì chúng không thấm nước nên đã giữ được tất cả hương vị tinh túy nhất chiếc bánh.
 |
| Quấn cà bắp để gói bánh dừa - Ảnh: Hồng Chi |
Nhiều địa phương khác trong tỉnh Bến Tre và các tỉnh lân cận cũng có bánh dừa, nhưng có thể nói Giồng Luông chính là cái nôi của bánh dừa Bến Tre. Những chiếc bánh có xuất xứ từ Giồng Luông luôn gây được ấn tượng mạnh với thuần nguyên liệu tự nhiên khi được gói từ nếp ruồi, loại nếp được trồng phổ biến ở Đại Điền. Bánh gói từ lá cây dừa nước (cà bắp), dùng dây lạt, và tất cả các quy trình đều làm thủ công, chăm chút kỹ lưỡng, nấu chín bằng bếp củi và hương vị không hề giống với bánh từ các địa phương khác. Có lẽ vì thế mà, ai đã một lần nếm thử, đều sẽ phải lòng món bánh dừa nơi đây. Và, với những người con xa xứ, nghĩ về chiếc bánh dừa, là nghĩ về món bánh quê đượm mùi nhớ mùi thương trong ký ức.
Hồng Chi
| Chia sẻ bài viết: |
Khi đi bất kỳ điểm du lịch nào, tôi luôn đến chợ. Với Brunei- quốc gia giàu có bậc nhất Đông Nam Á, tôi tò mò không biết chợ sẽ khác gì.
Phải là ngải non của mùa xuân tới đầu hạ, búp lá mỡ màng thì mới cho ra thứ bánh vừa xanh, vừa mềm, vừa thơm trọn vẹn.
Loạt hình ảnh check-in với bảng quảng cáo “Ăn Ngon Rẻ, ShopeeFood Bao” phủ sóng mạng xã hội, khiến hội mê ăn ngon không khỏi tò mò có gì hot đến vậy.
Lượng khách đến làng Sułoszowa đẹp như tranh vẽ ở Ba Lan đang tăng đột biến do cách bố trí khá độc đáo của nó.
Bánh cà ri, bánh kuih, sữa nếp, cơm tỏi cháy với cà ri, gỏi xoài xanh… là những món có mặt trong 8 chợ đêm ở quần đảo Langkawi của Malaysia.
Không cần bạn đồng hành, Singapore có hàng loạt lựa chọn ẩm thực vừa ngon, vừa “chill”, lại dễ dàng hòa nhập với cộng đồng fan Lady Gaga quốc tế.
Diện tích rộng, nhiều cây xanh, món ngon... là những lí do để bạn đến các quán sau để trốn nắng mùa hè.
“Rừng nổi” này nằm trên vịnh Homebush ở Sydney, Úc.
Thời gian đôi khi rất lạ, càng cố nắm giữ càng trôi nhanh, nhưng chỉ một khoảnh khắc đủ sâu sắc sẽ đọng lại mãi trong tâm trí.
Brunei - một quốc đảo nhỏ bé, vốn ít được nhắc đến trên bản đồ du lịch, chính trị hay kinh tế toàn cầu.
Ngay tại TPHCM, bạn cũng có thể trải nghiệm ẩm thực xứ Quảng với các món chuẩn vị ở quán Cô Hồng, tiện Ăn Gặm...
Một sự tự do, phóng khoáng nguyên bản, một cơn gió thổi xuyên qua lồng ngực, và một lần sống mà không cần phải giải thích bất cứ điều gì.
Chỉ số Happy City Index vừa công bố danh sách xếp hạng các thành phố hạnh phúc nhất thế giới năm 2025, dẫn đầu danh sách là Copenhagen, thủ đô Đan Mạch.
Nhà văn Groundwater cho rằng nếu mục đích của chuyến du lịch là để thưởng thức ẩm thực thì có lẽ không đâu tuyệt vời hơn Việt Nam.
Dù chỉ du lịch trong nước, khám phá 1 quốc gia hay cả chục nước, với một số hướng dẫn, bạn có thể chuẩn bị hành lý hoàn hảo cho chuyến đi.
Tạp chí Taste Atlas mới đây đã công bố danh sách các món ăn sáng hấp dẫn nhất Đông Nam Á, top 10 có sự góp mặt của 3 món Việt Nam.
Hoạt động từ năm 705 sau Công nguyên đến nay, nhà trọ Nishiyama Onsen Keiunkan có suối nước nóng ở Nhật đã được 52 thế hệ của một gia đình điều hành.
Trời nắng nóng, đi ngoài đường về, mở tủ lạnh lấy chén sương sâm hạt é nuốt cái… ọt. Cái nắng nóng chừng mươi phút trước đó dường như tan biến...
