Nếu hệ thống quản lý được tổ chức một cách khoa học, tôi nghĩ rằng, mối nguy từ việc mất an toàn thực phẩm sẽ được ngăn chặn từ xa.

Các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm hầu như chỉ chạy theo sự vụ nên đã bị động trong vụ việc pate Minh Chay gây ngộ độc.

9 ca bệnh đã nhập viện Bệnh viện Chợ Rẫy, Bệnh viện Bạch Mai… có liên quan tới sản phẩm pate này với triệu chứng tứ chi yếu, khó nuốt, liệt cơ.

Sau khi tiến hành 11 bước điều tra, cơ quan quản lý đã khẳng định món rau sống trong hủ tiếu bị nhiễm vi khuẩn là nguyên nhân khiến 18 công nhân phải nhập viện lúc nửa đêm.

Với 20 năm kinh nghiệm làm việc trong các vụ kiện ngộ độc thực phẩm, luật sư Bill Marler từ Seattle đưa ra danh sách những thức ăn gây ngộ độc dễ gặp nhất.