Từng món ăn thức uống phổ biến của mỗi vùng miền thường thấp thoáng tính cách lẫn phong tục, thổ nhưỡng… nơi đó, thể hiện rõ nhất là dịp “tết nhứt”.

Cá đồng thịt dai, ngọt lịm, đặc biệt là được nướng bằng lửa rơm nên thơm nức, chẳng có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.