PNO - Những ngày giáp tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn ở làng Hiền An 1, xã Vinh Hiền, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế lại tất bật vào mùa.
 |
| Làng Hiền An 1 nằm ngay cửa biển Tư Hiền, người dân ở đây đa số làm nghề đánh bắt hải sản. Ngoài ra, họ còn lưu giữ nghề làm bánh thuẫn. |
 |
| Nguyên liệu làm bánh thuẫn chủ yếu là bột củ bình tinh (còn gọi là dong trắng, dong ta), trứng gà, vịt, đường cát trắng, nước quả việt quất... |
 |
| Với những người làm bánh ở làng Hiền An 1, công việc này đã trở nên vô cùng quen tay. Họ thoăn thoắt gắp những chiếc bánh đã chín nở đều ra khỏi khuôn trên bếp than hồng, rồi lại tráng dầu ăn vào khuôn trước khi cho nguyên liệu mới. |
 |
| Tại lò bánh của bà Nguyễn Thị Xê (nằm ngay đầu cầu Tư Hiền), những người thợ đang làm những mẻ bánh cuối cùng trong ngày. |
 |
| Bà Đặng Thị Kim Chi, thợ làm bánh có nhiều năm gắn với lò bánh của gia đình bà Xê, cho biết: “Nghề này, mỗi năm chỉ làm có 1 tháng nên phải tranh thủ. Chỉ trong khoảng thời gian này mới ít gió, trời mát để có thể ngồi lâu trước bếp lửa. Nói chung phải rất vất vả mới làm được những chiếc bánh thơm ngon". |
 |
| Chị Nguyễn Thị Kim Anh, thợ làm bánh ở thôn Hiền An 1, chia sẻ, thời gian này chị chỉ tranh thủ chợp mắt một lúc vào buổi chiều, còn lại phải thức đêm để pha, trộn bột, sấy và đóng gói bánh. |
 |
| Trước đây, tại làng Hiền An 1 có rất nhiều người biết nghề làm bánh thuẫn. Tuy nhiên do nghề vất vả, lại mang tính thời vụ nên ít người duy trì. Chị Kim Anh cho biết: “Làm bánh, quan trọng là canh lửa cho đều, cả lửa bên dưới lẫn trên nắp khuôn để bánh bên trong nở bung ra. Do công việc khá vất vả nên giờ không còn nhiều người theo nghề". |
 |
| Hiện nay chỉ còn vài cơ sở làm bánh dịp cuối năm. Chủ các cơ sở này là những người đã có trên dưới 30 năm gắn bó với nghề, như bà Nguyễn Thị Xê, Nguyễn Thị Hoa. |
 |
 |
| "Mấy năm trước, mỗi ngày gia đình tôi sản xuất từ 4.000 - 5.000 cái bánh, đóng gói 200 - 300 thùng carton (mỗi thùng 50 gói/20 cái) để bán trong tỉnh và một số tỉnh, thành lân cận. Năm nay giá các nguyên liệu đều tăng trong khi sức tiêu thụ thị trường có vẻ ảm đạm, nên gia đình chỉ làm khoảng hơn 100 thùng bánh” - bà Nguyễn Thị Xê nói. |
 |
| Do dự báo kinh tế khó khăn, sức tiêu thụ hàng tết của người dân không cao nên đa số các cơ sở làm bánh đều giảm sản lượng, vừa làm vừa dõi theo thị trường. |
 |
| Mỗi mùa đỏ lửa, mỗi lò bánh đều giúp 4 - 5 lao động địa phương có việc làm thời vụ, có thêm thu nhập trang trải dịp tết |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
Dù được thương lái đến tận vườn đặt cọc với giá hơn 80.000/kg, song nhiều chủ vườn trồng cau ở tỉnh Nghệ An vẫn lắc đầu từ chối.
Vietjet dành tặng hàng trăm ngàn vé Eco chỉ từ 0 đồng (chưa bao gồm thuế, phí) trên tất cả các đường bay nội địa và quốc tế trong 3 ngày vàng..
Sáng 20/9, ga Sài Gòn đã đón nhiều hành khách đến xếp hàng từ tờ mờ sáng để mua vé tàu tết Bính Ngọ 2026.
Đây là một trong những hiến kế các chuyên gia nước ngoài đưa ra trong việc thực hiện hoá mục tiêu phát triển trung tâm tài chính quốc tế tại Việt Nam.
Công ty hàng không tiên tiến của Hàn Quốc - Airbility và CT UAV vừa đánh dấu một cột mốc quan trọng trong mô hình hợp tác mới.
Làm ra các sản phẩm đạt OCO 3 sao, 4 sao, bà Trần Gia Minh Châu vẫn không thể đưa được vào hệ thống siêu thị dù đã cố gắng chào hàng.
Vietnam Phở Festival 2025 dự kiến diễn ra từ ngày 18-19/10 tại Our Tampines Hub (Singapore).
SC VivoCity đang tổ chức chuỗi sự kiện kỷ niệm 10 năm hoạt động, khẳng định vị thế là trung tâm mua sắm và phong cách sống quốc tế tại TPHCM.
Chỉ trong ngày đầu mở bán, iPhone 17 series đã tạo nên sức hút với hàng chục ngàn đơn đặt hàng của người Việt trên cả nước.
Hơn 3.000 sản phẩm đồ chơi trẻ em không rõ xuất xứ đã được lực lượng chức năng phát hiện tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn phường Thành Nam.
TPHCM yêu cầu các sàn tuân thủ quy định về buôn bán dược phẩm sau khi Sở Y tế ghi nhận chưa có đơn vị nào thông báo hoạt động trực tuyến.
Theo dự thảo Luật Thuế TNCN(sửa đổi), số bậc thuế đã được giảm từ 7 xuống 5 bậc và thuế suất cao nhất vẫn được giữ ở mức 35%
Apple vừa chính thức vén màn thế hệ iPhone mới nhất, bao gồm iPhone 17, iPhone Air, iPhone 17 Pro và iPhone 17 Pro Max, tạo nên một cơn địa chấn...
Để thí điểm mô hình cho vay ngang hàng (P2P Lending), Ngân hàng Nhà nước (NHNN) vừa ban hành 2 quyết định nhằm kiểm soát rủi ro, bảo vệ người tham gia.
Thông tin được ông Trần Hùng Sơn - Trường Đại học Kinh tế - Luật (UEL) - chia sẻ tại Diễn đàn Ngân hàng bán lẻ 2025 diễn ra ngày 18/9.
Giá xăng dầu trong nước đồng loạt tăng từ 40-230 đồng/ lít theo kết quả điều hành xăng dầu của Liên bộ Công Thương - Tài chính chiều ngày 18/9.
“Chuyến xe X - Kết nối tự hào” của KienlongBank đã dừng chân tại thành phố Cần Thơ - trung tâm kinh tế năng động của đồng bằng sông Cửu Long.
Chính phủ yêu cầu Bộ Tài chính khi soạn dự thảo Luật Thuế TNCN (sửa đổi), phải quy định thu nhập từ mua bán vàng cũng thuộc đối tượng chịu thuế.
