PNO - Những ngày giáp tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn ở làng Hiền An 1, xã Vinh Hiền, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế lại tất bật vào mùa.
 |
| Làng Hiền An 1 nằm ngay cửa biển Tư Hiền, người dân ở đây đa số làm nghề đánh bắt hải sản. Ngoài ra, họ còn lưu giữ nghề làm bánh thuẫn. |
 |
| Nguyên liệu làm bánh thuẫn chủ yếu là bột củ bình tinh (còn gọi là dong trắng, dong ta), trứng gà, vịt, đường cát trắng, nước quả việt quất... |
 |
| Với những người làm bánh ở làng Hiền An 1, công việc này đã trở nên vô cùng quen tay. Họ thoăn thoắt gắp những chiếc bánh đã chín nở đều ra khỏi khuôn trên bếp than hồng, rồi lại tráng dầu ăn vào khuôn trước khi cho nguyên liệu mới. |
 |
| Tại lò bánh của bà Nguyễn Thị Xê (nằm ngay đầu cầu Tư Hiền), những người thợ đang làm những mẻ bánh cuối cùng trong ngày. |
 |
| Bà Đặng Thị Kim Chi, thợ làm bánh có nhiều năm gắn với lò bánh của gia đình bà Xê, cho biết: “Nghề này, mỗi năm chỉ làm có 1 tháng nên phải tranh thủ. Chỉ trong khoảng thời gian này mới ít gió, trời mát để có thể ngồi lâu trước bếp lửa. Nói chung phải rất vất vả mới làm được những chiếc bánh thơm ngon". |
 |
| Chị Nguyễn Thị Kim Anh, thợ làm bánh ở thôn Hiền An 1, chia sẻ, thời gian này chị chỉ tranh thủ chợp mắt một lúc vào buổi chiều, còn lại phải thức đêm để pha, trộn bột, sấy và đóng gói bánh. |
 |
| Trước đây, tại làng Hiền An 1 có rất nhiều người biết nghề làm bánh thuẫn. Tuy nhiên do nghề vất vả, lại mang tính thời vụ nên ít người duy trì. Chị Kim Anh cho biết: “Làm bánh, quan trọng là canh lửa cho đều, cả lửa bên dưới lẫn trên nắp khuôn để bánh bên trong nở bung ra. Do công việc khá vất vả nên giờ không còn nhiều người theo nghề". |
 |
| Hiện nay chỉ còn vài cơ sở làm bánh dịp cuối năm. Chủ các cơ sở này là những người đã có trên dưới 30 năm gắn bó với nghề, như bà Nguyễn Thị Xê, Nguyễn Thị Hoa. |
 |
 |
| "Mấy năm trước, mỗi ngày gia đình tôi sản xuất từ 4.000 - 5.000 cái bánh, đóng gói 200 - 300 thùng carton (mỗi thùng 50 gói/20 cái) để bán trong tỉnh và một số tỉnh, thành lân cận. Năm nay giá các nguyên liệu đều tăng trong khi sức tiêu thụ thị trường có vẻ ảm đạm, nên gia đình chỉ làm khoảng hơn 100 thùng bánh” - bà Nguyễn Thị Xê nói. |
 |
| Do dự báo kinh tế khó khăn, sức tiêu thụ hàng tết của người dân không cao nên đa số các cơ sở làm bánh đều giảm sản lượng, vừa làm vừa dõi theo thị trường. |
 |
| Mỗi mùa đỏ lửa, mỗi lò bánh đều giúp 4 - 5 lao động địa phương có việc làm thời vụ, có thêm thu nhập trang trải dịp tết |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
Phát triển xe điện, thúc đẩy công nghiệp hỗ trợ và tăng nội địa hóa là ba trụ cột để ô tô Việt bắt kịp Thái Lan, Trung Quốc.
Vinamilk tiếp tục là thương hiệu sữa được chọn mua nhiều nhất năm thứ 13 với các nhãn hiệu cùng “nhà” là Ông Thọ, Ngôi sao Phương Nam, Susu và Probi.
Liên bộ Công Thương - Tài chính công bố, giá xăng dầu bán lẻ trong nước tăng mạnh từ 1.169-1.456 đồng/lít.
Đại biểu Hoàng Văn Cường nêu, chính sách bỏ thuế khoán tác động tới hàng triệu người với tâm lý e ngại về cách tính, cách làm thủ tục.
Theo Bộ trưởng Nguyễn Văn Thắng, thu thuế tuyệt đối từ thương mại điện tử trong 5 tháng đầu năm đạt con số lớn với 75.000 tỉ đồng.
VinFast VF 8 đang trở thành lựa chọn lý tưởng cho những chuyến đi xa, nhờ không gian rộng rãi, trang bị tiện nghi, sạc miễn phí toàn quốc.
Đợt truy quét hàng gian, hàng giả trên cả nước kể từ ngày 15/5 không thể tránh khỏi việc gây ra những tác động không nhỏ đến tập quán mua bán...
Đây là một trong nhiều sản phẩm vừa được ra mắt bởi MCV Travel – thương hiệu du lịch kết hợp truyền thông đầu tiên tại Việt Nam.
Nhóm tài xế công nghệ và giao hàng (khoảng 400.000 người) là mục tiêu ưu tiên hàng đầu trong giai đoạn đầu.
Nhằm giúp khách hàng chi tiêu tiết kiệm và gia tăng trải nghiệm mới, Nam A Bank vừa tung hàng loạt ưu đãi dành cho giao dịch không tiền mặt.
Sau 1 tháng triển khai cao điểm kiểm tra, xử lý hàng giả, hàng lậu (từ 15/5 đến 15/6/2025), đơn vị đã kiểm tra và xử lý 137 vụ vi phạm.
Từ ngày 1/7/2025, thẻ ATM sử dụng công nghệ từ (có dải băng đen phía sau) sẽ chính thức bị ngừng giao dịch trên toàn hệ thống ngân hàng tại Việt Nam.
Đại biểu Quốc hội kiến nghị nhiều giải pháp nhằm phát huy tiềm năng, lợi thế của đất nước trong bối cảnh thế giới biến động.
Theo Bộ trưởng Bộ Công Thương, Chính phủ dự kiến trình Quốc hội dự thảo Luật Thương mại điện tử vào kỳ họp cuối năm, quản lý hoạt động livestream bán hàng.
Trong cao điểm chống buôn lậu, có tới 26 vụ việc có dấu hiệu hình sự đã được chuyển giao cơ quan điều tra, tăng 50% so với cùng kỳ.
Năm 2024, thế giới ghi nhận 150.000 vụ lừa đảo liên quan đến tài sản mã hóa, gây thiệt hại hơn 9,3 tỉ USD – tăng gần 70% so với năm trước.
Nhiều hộ chăn nuôi gà tại tỉnh Nghệ An đang phải đối mặt với tình trạng thua lỗ nghiêm trọng và buộc phải "treo chuồng" (ngừng chăn nuôi).
TPHCM đã ghi nhận hơn 31.000 doanh nghiệp và 14.000 hộ kinh doanh đăng ký thành công sử dụng hóa đơn điện tử từ máy tính tiền...
