PNO - Những ngày giáp tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn ở làng Hiền An 1, xã Vinh Hiền, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế lại tất bật vào mùa.
 |
| Làng Hiền An 1 nằm ngay cửa biển Tư Hiền, người dân ở đây đa số làm nghề đánh bắt hải sản. Ngoài ra, họ còn lưu giữ nghề làm bánh thuẫn. |
 |
| Nguyên liệu làm bánh thuẫn chủ yếu là bột củ bình tinh (còn gọi là dong trắng, dong ta), trứng gà, vịt, đường cát trắng, nước quả việt quất... |
 |
| Với những người làm bánh ở làng Hiền An 1, công việc này đã trở nên vô cùng quen tay. Họ thoăn thoắt gắp những chiếc bánh đã chín nở đều ra khỏi khuôn trên bếp than hồng, rồi lại tráng dầu ăn vào khuôn trước khi cho nguyên liệu mới. |
 |
| Tại lò bánh của bà Nguyễn Thị Xê (nằm ngay đầu cầu Tư Hiền), những người thợ đang làm những mẻ bánh cuối cùng trong ngày. |
 |
| Bà Đặng Thị Kim Chi, thợ làm bánh có nhiều năm gắn với lò bánh của gia đình bà Xê, cho biết: “Nghề này, mỗi năm chỉ làm có 1 tháng nên phải tranh thủ. Chỉ trong khoảng thời gian này mới ít gió, trời mát để có thể ngồi lâu trước bếp lửa. Nói chung phải rất vất vả mới làm được những chiếc bánh thơm ngon". |
 |
| Chị Nguyễn Thị Kim Anh, thợ làm bánh ở thôn Hiền An 1, chia sẻ, thời gian này chị chỉ tranh thủ chợp mắt một lúc vào buổi chiều, còn lại phải thức đêm để pha, trộn bột, sấy và đóng gói bánh. |
 |
| Trước đây, tại làng Hiền An 1 có rất nhiều người biết nghề làm bánh thuẫn. Tuy nhiên do nghề vất vả, lại mang tính thời vụ nên ít người duy trì. Chị Kim Anh cho biết: “Làm bánh, quan trọng là canh lửa cho đều, cả lửa bên dưới lẫn trên nắp khuôn để bánh bên trong nở bung ra. Do công việc khá vất vả nên giờ không còn nhiều người theo nghề". |
 |
| Hiện nay chỉ còn vài cơ sở làm bánh dịp cuối năm. Chủ các cơ sở này là những người đã có trên dưới 30 năm gắn bó với nghề, như bà Nguyễn Thị Xê, Nguyễn Thị Hoa. |
 |
 |
| "Mấy năm trước, mỗi ngày gia đình tôi sản xuất từ 4.000 - 5.000 cái bánh, đóng gói 200 - 300 thùng carton (mỗi thùng 50 gói/20 cái) để bán trong tỉnh và một số tỉnh, thành lân cận. Năm nay giá các nguyên liệu đều tăng trong khi sức tiêu thụ thị trường có vẻ ảm đạm, nên gia đình chỉ làm khoảng hơn 100 thùng bánh” - bà Nguyễn Thị Xê nói. |
 |
| Do dự báo kinh tế khó khăn, sức tiêu thụ hàng tết của người dân không cao nên đa số các cơ sở làm bánh đều giảm sản lượng, vừa làm vừa dõi theo thị trường. |
 |
| Mỗi mùa đỏ lửa, mỗi lò bánh đều giúp 4 - 5 lao động địa phương có việc làm thời vụ, có thêm thu nhập trang trải dịp tết |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
WinEco vừa giới thiệu đến người tiêu dùng trong và ngoài nước những sản phẩm rau củ sạch- tươi- ngon được trồng và kiểm soát chất lượng theo công nghệ cao.
Trong khi giá gạo xuất khẩu của Thái Lan, Ấn Độ, Pakistan tiếp tục sụt giảm, giá gạo xuất khẩu Việt Nam lại bất ngờ tăng vọt trong những ngày gần đây.
Niều chuyên gia đề nghị đưa các khoản học phí, viện phí, phí thuê, mua nhà vào gia cảnh để giảm trừ khi tính thuế.
Với mật độ trung bình 1 cửa hàng thực phẩm - đồ uống (F&B) phục vụ 300 người dân, Việt Nam đang trở thành điểm đến của nhiều doanh nghiệp quốc tế.
Liên bộ Công Thương - Tài chính vừa công bố kỳ điều hành giá xăng dầu mới. Theo đó, giá xăng tăng nhẹ, còn giá các mặt hàng dầu đồng loạt giảm.
Chuyển đổi xanh không chỉ là thay đổi công nghệ, mà là thay đổi hành vi và niềm tin xã hội.
Sự xuất hiện ngày càng nhiều điểm mua sắm hiện đại đang dần thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân vùng sông nước miền Tây.
Từ khi triển khai trên nền tảng blockchain, đến nay đã có hơn 100 nhà cung cấp bị yêu cầu cập nhật lại hồ sơ tick xanh do sai lệch thông tin.
Các đối tượng lừa đảo ngày càng có nhiều thủ đoạn tinh vi nhắm đến người dùng ví điện tử, một số ngân hàng đã gửi email cảnh báo đến khách hàng.
Diễn đàn: Chuyển đổi xe điện, băn khoăn gì? là nơi lắng nghe ý kiến đóng góp, là cầu nối giữa bạn đọc với chủ trương chuyển đổi xanh của thành phố.
Lực lượng Quản lý thị trường tại các địa phương phát hiện nhiều cơ sở buôn bán thịt heo nhiễm dịch tả heo châu Phi, thịt bốc mùi hôi thối...
Theo Nghị định 106/2025/NĐ-CP hành vi sạc xe điện không đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy có thể bị phạt đến 50 triệu đồng.
Đang là mùa thấp điểm của du lịch quốc tế, nhưng lượng khách đến Việt Nam vẫn tăng, trong đó đặc biệt là các thị trường châu Âu tăng 38%.
Dù đạt chuẩn OCOP, nhiều sản phẩm vẫn khó xuất khẩu do thiếu thương hiệu, thiếu chiến lược quảng bá và chưa đáp ứng đúng tiêu chuẩn của nước nhập khẩu.
Trong các cửa hàng kinh doanh xe máy điện, xe đạp điện ở TPHCM, khách ra vào khá nhộn nhịp.
Sau hơn 1 tháng ra mắt, chương trình “Đi giữa hè rực rỡ” trên ứng dụng Sacombank Pay đã ghi nhận gần 400.000 khách hàng tham gia...
Chương trình “KIDO Foods - Kem ngon liền tay, rinh ngay tour xịn” đã chính thức khởi động, mang đến cơ hội vừa thưởng thức Celano, Merino, vừa săn tour du lịch...
Luật thuế TNCN cần nâng mức giảm trừ gia cảnh, giảm từ các chi phí cần thiết như mua căn nhà đầu tiên, chuyển đổi từ xe xăng sang xe điện.
