Bước sang năm 2026, bản đồ ẩm thực thế giới tiếp tục chứng kiến sự lên ngôi bền bỉ của matcha - loại bột trà xanh truyền thống đến từ Nhật Bản.

Matcha là thức uống được nhiều người yêu thích, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và được xem như lựa chọn ''healthy'' thay thế cà phê.

Giữa cơn sốt matcha toàn cầu, ông Kazuhisa Sugimoto, một nông dân trồng trà ở thành phố Kakegawa, tỉnh Shizuoka, vẫn kiên quyết giữ vững phương pháp canh tác truyền thống.

Trong bối cảnh nhu cầu tăng vọt, thức uống matcha phổ biến toàn cầu khiến nguồn cung trà Nhật Bản cạn kiệt.

Với matcha và nước lọc, bạn có thể biến tấu thành 3 món nước độc đáo.

Văn hóa trà của Matsue đã trở nên nổi tiếng hơn 200 năm trước...