Ẩm thực Bắc Ninh từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn mộc mạc, bình dị mà thấm đẫm chiều sâu văn hóa.

Trong kho tàng ẩm thực của Bắc Ninh, có một món đặc biệt không cầu kỳ, chẳng hào nhoáng, nhưng lại khiến bao thực khách phải lưu luyến: phở gan cháy