PNO - Mỗi dịp tết đến xuân về, câu chuyện “ăn gì để không ngán, không béo mà vẫn đảm bảo sức khỏe” lại trở thành chủ đề nóng hổi trên các mặt trận diễn đàn của chị em phụ nữ.
Giữa muôn vàn bánh chưng, thịt mỡ dưa hành, xu hướng tìm về các món ăn nhẹ, ít dầu mỡ nhưng đủ chất đang lên ngôi. Tuy nhiên, một nghịch lý vẫn tồn tại trong tâm lý nhiều bà nội trợ: Chúng ta muốn tiện lợi nhưng lại e dè thực phẩm đóng gói sẵn vì định kiến “đồ công nghiệp chứa chất bảo quản”.
Đã đến lúc cần một cái nhìn công tâm và khoa học hơn, đặc biệt khi nhìn vào cuộc “hiện đại hóa” của thương hiệu quốc gia Thọ Phát.
 |
| Bánh giò khay Thọ Phát được nhiều chị em nội trợ lựa chọn sử dụng, trữ sẵn trong tủ lạnh để dành những ngày tết - Ảnh: N.A |
Từ chiếc lá chuối mộc mạc đến tiêu chuẩn an toàn quốc tế
Không thể phủ nhận nét thi vị của chiếc bánh giò gói lá, nhưng dưới lăng kính của an toàn vệ sinh thực phẩm hiện đại, lớp “áo” truyền thống này đang bộc lộ nhiều bất cập. Môi trường nóng ẩm của Việt Nam khiến bánh gói lá thủ công khó bảo quản, dễ bị chua hoặc nhiễm khuẩn nếu quy trình xử lý lá không sạch.
Thọ Phát, với vị thế là thương hiệu 38 năm tuổi và dẫn đầu thị trường bánh bao - bánh hấp, đã chọn một lối đi táo bạo: Chuyển đổi từ lá chuối truyền thống sang khay nhựa cao cấp. Đây không phải là "công nghiệp hóa”, mà là cách dùng công nghệ để bảo vệ món ăn truyền thống. Những chiếc khay này được sản xuất từ nhựa PP chịu nhiệt, đạt chứng nhận BPA Free (không chứa chất gây ung thư) và tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe như ISO 22000, HACCP Codex, FSSC 22000… Nhờ đó, người tiêu dùng có thể yên tâm quay nóng trong lò vi sóng mà không lo ngại độc tố thôi nhiễm như khi dùng túi nilon hay hộp xốp trôi nổi.
 |
| Khay bánh giò được làm từ 100% nhựa Polypropylene (PP), hay còn gọi là nhựa số 5 được khoa học đánh giá là an toàn với người sử dụng - Ảnh: N.A |
Gần 50 năm gắn bó với công tác nghiên cứu về công nghệ thực phẩm, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên Giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội nhận định, khay bánh giò được làm từ 100% nhựa Polypropylene (PP), hay còn gọi là nhựa số 5, sử dụng màng bọc nhựa PA/PE, trong đó lớp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm là nhựa PE (polyetylen), không phản ứng với thực phẩm ngay cả khi hâm nóng theo hướng dẫn. Đây đều là những loại nhựa nằm trong nhóm an toàn nhất để đóng gói thực phẩm.
 |
| Với công nghệ đóng gói mới giúp bánh giò khay tăng thời gian bảo quản từ 20 ngày lên 30 ngày nhờ khả năng đóng kín (sealing) - Ảnh: N.A |
Dinh dưỡng trọn vẹn nhờ công nghệ “ngủ đông”
Điểm đặc biệt nhất của bánh giò khay chính là công nghệ bảo quản lạnh (Cold Chain) từ 0-5 độ C. Thay vì dùng hóa chất để kéo dài hạn sử dụng, Thọ Phát dùng nhiệt độ thấp để đưa sản phẩm vào trạng thái “ngủ đông”, giúp khóa chặt hương vị và giữ gìn hương vị bánh giò truyền thống trong suốt 30 ngày.
 |
| Quang cảnh buổi sáng tại một cửa hàng miniBAO Thọ Phát. Bánh giò, bánh bao đã trở thành bữa sáng quen thuộc của rất nhiều người - Ảnh: N.A |
Xét về tháp dinh dưỡng, một chiếc bánh giò là bữa ăn cân bằng hoàn hảo: tinh bột từ bột gạo tẻ (lành tính hơn gạo nếp), protein từ thịt heo, trứng cút và rau củ từ nấm mèo, hành tím. Đặc biệt, phiên bản bánh giò chay nhân nấm vừa ra mắt hứa hẹn là “cứu cánh” thanh lọc cơ thể tuyệt vời cho những ngày sau tết, giúp chị em cân bằng lại khẩu vị sau những bữa tiệc giàu đạm. Sự kết hợp giữa công thức gia truyền 38 năm và công nghệ hiện đại đã giúp món ăn dân dã này trở nên “chuẩn chỉnh”, xứng đáng có mặt trong thực đơn “healthy” của phụ nữ hiện đại.
Ngọc Thùy
Nguồn: Thọ Phát
| Chia sẻ bài viết: |
Tập đoàn Federal Express (FedEx) vừa chính thức bổ nhiệm ông Salil Chari vào vị trí Chủ tịch khu vực châu Á - Thái Bình Dương (APAC).
Việc tặng quà cho lãnh đạo là cách để thể hiện lời cảm ơn cũng như ghi nhận sự hỗ trợ của sếp trong suốt một năm làm việc.
Tham khảo ngay top 3 khách sạn Phú Quốc được yêu thích trên Traveloka để tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn giữa không gian biển đảo trong lành của đảo ngọc.
Trong guồng quay của cuộc sống hiện đại, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh đôi khi trở thành một thách thức.
Đây là bước đệm quan trọng trước khi FV chính thức ra mắt Trung tâm Phẫu thuật Robot FV, đánh dấu giai đoạn phát triển mới của phẫu thuật công nghệ cao.
Công ty cổ phần HD One Health đã cho ra đời một nền tảng nơi các tác nhân AI (AI agents) cộng tác liền mạch, có khả năng trao đổi với nhau...
Ngày 17/1, Phòng khám Mẹ và Bé đã khai trương tại Khu dân cư Cityland Park Hill (Phường Gò Vấp, TPHCM). Đây là phòng khám thứ 3 được xây dựng...
Ngày 15/1, Bệnh viện đa khoa (BVĐK) Quốc tế Hoàn Mỹ Thủ Đức khai trương Đơn nguyên Ung bướu (tầng 7)...
Dragon Park - phân khu triển khai đầu tiên của Dragon Eden nổi bật như một lựa chọn khác biệt, nơi hội tụ chính sách bán hàng ưu tiên...
MMVN tăng mạnh nguồn hàng, tăng cường các giải pháp kiểm soát an toàn thực phẩm và triển khai chuỗi chương trình khuyến mãi quy mô lớn trên toàn hệ thống.
LOTTE MART trình làng bộ sưu tập giỏ quà tết được đầu tư bài bản, sáng tạo về hình thức lẫn nội dung sản phẩm, bắt kịp thói quen tiêu dùng mới.
Trước khi trở thành tân Hoa khôi Nét đẹp sinh viên Việt Nam, Nguyễn Thanh Xuân là một du học sinh đang theo học tại trường RMIT...
Ngày 15/1, Tập đoàn KITA Group và Central Retail Việt Nam chính thức ký biên bản ghi nhớ khởi động chương trình hợp tác chiến lược.
Việt Nam nổi lên như một câu chuyện tăng trưởng ấn tượng, dịch chuyển mạnh mẽ từ sản xuất sang các ngành giá trị gia tăng cao và đổi mới sáng tạo.
Trong xu hướng trẻ hóa da mặt không phẫu thuật, các phương pháp ít xâm lấn, hồi phục nhanh ngày càng được nhiều người ưu tiên.
Cục Phòng bệnh (Bộ Y tế) vừa phối hợp với HERAC tổ chức hội thảo “Tăng cường phòng chống và quản lý bệnh thận mạn tại Việt Nam”...
Sanofi hợp tác cùng hệ thống nhà thuốc và trung tâm tiêm chủng Long Châu triển khai dự án “Thu gom & Tái chế nhựa từ vỉ thuốc vì tương lai xanh”.
Cuối năm 2025, Budweiser chính thức triển khai chiến dịch quảng cáo quy mô lớn tại hệ thống Metro, mang đến trải nghiệm thị giác ấn tượng và giàu cảm xúc...
