Tết đến, quanh nhà cứ như có cái mùi của nồi thịt kho hột vịt của má ngày đó.

Món thịt heo kho trứng quen thuộc ngày tết trở nên sang trọng và tinh tế hơn nhờ làm theo hướng dẫn của đầu bếp khách sạn 5 sao.

Nếu như cà phê ớt nhận được nhiều sự yêu thích của người dân xứ Trung thì cà phê thịt heo kho lại nhận không ít ý kiến trái chiều.

Ngày xưa… cho đến bây giờ, cứ tết đến xuân về, là nhà nhà đều có nồi thịt kho hột vịt. Nhà tôi cũng không ngoại lệ.

Thịt kho trứng - món ăn mang bao tâm tình sẽ được gửi tặng bà con nghèo, các cụ già neo đơn vào chiều ngày 22 và 23 tháng Chạp.

Dù chân tay đau nhức ngoại vẫn đi chợ sớm, mua thịt đùi heo để có thịt ngon.

Thời bao cấp, cơ quan ba tôi năm nào cũng nuôi vài con heo, để tết đến là xẻ thịt chia cho nhân viên.

Mưa cả tuần, lười đi chợ, tôi lục bếp và tủ lạnh kiếm, thì kiếm được chục trứng gà, miếng thịt ba chỉ.

Thịt mềm, béo và thơm; lòng trắng của trứng vừa giòn vừa dai; củ kiệu chua chua, cay cay… Cả nhà ai cũng khen ngon khiến má rất vui.

Bữa cơm nghĩa tình với các món canh chua, thịt kho trứng, mì xào… vừa được các dì, các chị đi chợ, nấu và cùng ăn với gia đình dì Phạm Thị Hội.

Những món ăn vốn quen thuộc, càng dễ nấu càng khó ngon. Nêm nếm làm sao, nấu như thế nào để càng ăn càng nhớ không phải là chuyện dễ dàng, nhất là trong những ngày bận rộn đón tết này.

Cách làm thịt kho tàu đơn giản chỉ cần thịt mỡ, trứng... Đây là món thịt kho tàu miền Nam không thể thiếu trong những ngày tết. Thế nhưng, mỗi ngày ăn bao nhiêu là hợp lý?