Dừa xiêm về cơ bản là ngon ngọt, tuy nhiên nếu hái không đúng độ hoặc quá non hoặc quá già thì vẫn chua, vẫn gắt. Tin người bán một phần thôi, bạn lấy tiêu chí này để chọn dừa sẽ ngon hơn nhiều.