Với đu đủ bào giòn mát, khô bò dai thơm, nước sốt chua ngọt cay nhẹ đặc trưng, món ăn đã trở thành ký ức của bao thế hệ Sài thành.

Vào những ngày nhiệt độ cao như hiện nay, những món ít gia vị, có vị chua nhẹ, không phải món nóng... giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Người ta chỉ cần gạt chống xe, ngồi bệt xuống đất, chừng năm phút sau đã có thể vừa xì xụp món gỏi khô bò trứ danh vừa ngắm dòng xe tấp nập trên đường.