Thủy ngân là kim loại nặng nằm trong danh sách các chất độc cực mạnh, rất nguy hiểm cho môi trường và sức khỏe con người. Đáng nói, chúng ta có thể dễ dàng nhiễm thủy ngân bởi những thức ăn, vật dụng tiếp xúc hàng ngày.