PNO - PNO - Hẹn hò Bếp (NXB Văn hóa Thông tin) là tập sách của tác giả Thủy Kiwi - Trà Mi. Cả hai cùng chung sở thích nhiếp ảnh, đam mê làm bánh và cùng có quan niệm: “Hạnh phúc bắt nguồn từ bàn tay lấm bột”.
Trong sách có đến 44 công thức hướng dẫn làm bánh như những “khúc biến tấu ngọt ngào của giai điệu bánh”.
Từ những chiếc macaron nhỏ xinh với cách làm phức tạp đến những chiếc bánh kem tinh tế với hương vị mới lạ; hay kẹo caramel béo ngậy cùng những chiếc bánh quy vị hoa quả. Ngoài ra, còn có những công thức làm bánh trung thu đặc biệt như bánh quả đào nhân cổ truyền thập cẩm, bánh dẻo lạnh nhân hạt sen, bánh ngàn lớp vỏ giòn, bánh rau câu thanh long ruột đỏ, bánh quả đào nhân cổ truyền thập cẩm, bánh dẻo lạnh nhân hạt sen…
Nếu mọi người đã cảm thấy quá quen thuộc với những chiếc bánh nướng bánh dẻo, thì quả thực rất thú vị khi được ngắm, được thưởng thức và được làm những chiếc bánh trung thu gồm nhiều lớp bánh chồng liên tiếp lên nhau, có những những đường vân màu xen kẽ nhau nhẹ nhàng và đẹp mắt. Với bánh ngàn lớp, có hai kiểu là nướng hoặc chiên. Với kiểu bánh chiên, các lớp bánh sẽ tách ra thành các lớp mỏng tang rất rõ rệt, và bánh có 1 màu vàng nâu, vỏ bánh rất giòn. Còn với kiểu bánh nướng, các lớp bánh sẽ không tách ra rõ ràng như khi chiên, vỏ bánh khô, không có cảm giác vỏ bánh vỡ ra giòn rụm như kiểu chiên, nhưng làm cách này thì có thể tạo được vân màu sắc cho bánh.
Nhiều thông tin cho rằng bánh có nguồn gốc từ vùng Triều Châu (TeoChew), nên bánh này còn được gọi là Tewcheo mooncake. Đồng tác giả Thủy Kiwi và Trà Mi đã tổng hợp công thức từ nhiều nguồn khác nhau và có chút điều chỉnh cho phù hợp với các nguyên liệu ở Việt Nam.
Hiện nay, trên mạng Internet không thiếu thông tin hướng dẫn làm bánh, tuy nhiên Hẹn hò Bếp vẫn hữu ích bởi bộ đôi tác giả Thủy Kiwi - Trà My đã sáng tạo thêm nhiều công thức mới với các chi tiết, tỉ mỉ về phần nguyên liệu mà không “giấu nghề”, ngoài ra có nhiều hình ảnh minh họa cụ thể. Qua tập sách này, ai cũng có thể làm ra những chiếc bánh theo sở thích.
T.D
| Chia sẻ bài viết: |
Bà mất lúc 14g ngày 11/5, tại TP Đà Nẵng. NSND Tường Vi thể hiện thành công nhiều ca khúc như: Tiếng đàn Ta Lư, Cô gái vót chông....
Nếu tìm một điều để tự hào về Sài Gòn - TPHCM, tôi chọn tự hào về cách mà những con người ở đây sẵn sàng giúp nhau để thịnh vượng.
Những chiếc áo ấm, khăn len, chỉ thêu, bao gối… như kể với du khách hôm nay về một thế hệ trẻ anh hùng
Theo đạo diễn Hồ Ngọc Xum, tác phẩm của nhà văn Hồ Biểu Chánh có nhiều yếu tố phù hợp để các nhà làm phim đưa lên màn ảnh.
Lần đầu tiên, Liên hoan nghệ thuật sân khấu dành cho thiếu niên, nhi đồng 2024 (lần I) được tổ chức tại TP Hải Phòng từ ngày 13 - 20/5.
4 diễn viên trẻ của TPHCM tham gia lớp tập huấn diễn viên, nhạc công loại hình nghệ thuật Tuồng truyền thống 2024 tại Đà Nẵng.
Ý thơ đó là tiếng lòng của nhà báo, nhà văn Lưu Đình Triều.
Phim "Trong lòng đất" (tên tiếng Anh "Viet and Nam") của đạo diễn trẻ Trương Minh Quý không được Cục Điện ảnh cấp phép.
Vở kịch thiếu nhi "Thiên thần nhỏ của tôi" của sân khấu Hồng Hạc trở lại trong dịp hè 2024.
Sau khi có ý kiến thẩm định, Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM sẽ có những bước xử lý theo quy định.
Sau "Đò dọc", "Rừng mắm" là tác phẩm tiếp theo của nhà văn Bình Nguyên Lộc được Nhà xuất bản Trẻ phát hành.
Nhà Văn hóa Phụ nữ TPHCM giới thiệu triển lãm bộ sưu tập bưu ảnh chủ đề "Hành trình theo chân Bác Hồ qua bưu ảnh".
Đó là tên triển lãm cá nhân mới nhất của họa sĩ Hoàng Minh Hằng.
Ngày 8/5, những bản đúc trên cửu đỉnh ở hoàng cung Huế vừa chính thức được ghi danh là Di sản tư liệu thế giới.
Ca sĩ Yến Thu, người từng hoạt động ở đoàn kịch nói Kim Cương 10 năm, qua đời lúc 1g sáng ngày 8/5, sau thời gian mắc bệnh ung thư.
Những ngày qua, bộ phim "Hoa ban đỏ" bất ngờ nhận được nhiều sự quan tâm trở lại của công chúng.
Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với các Ban, bộ ngành tổ chức cuộc thi ảnh nghệ thuật cấp quốc gia “Tự hào một dải biên cương” lần thứ 3.
Cục Xuất bản yêu cầu Nhà xuất bản Hội nhà văn thẩm định lại sách Một thoáng ta rực rỡ ở nhân gian sau những thông tin gây tranh cãi.
