Menu

Quán bánh canh cây độc nhất Sài Gòn đông khách đến tận khuya muộn

12:00 25/09/2019

pno
Cứ tầm chiều tối, khi đến số 136 Bùi Hữu Nghĩa (Q.5, TP. HCM), bạn sẽ bắt gặp một quán bánh canh bình dân nhộn nhịp sáng đèn. Nơi đây nổi tiếng với món bánh canh cây, cái tên tuy lạ mà quen...

Sài Gòn có nhiều loại bánh canh hấp dẫn, nào là bánh canh cua, bánh canh giò heo, bánh canh chả cá... Nếu để ý, bạn sẽ thấy mỗi quán đều có một "bí quyết" riêng để tạo điểm nhấn cho thực khách. Và nếu đã quen thuộc với những lựa chọn trên, bạn hãy thử đổi vị với món bánh canh cây độc đáo ở quán này đây.

Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon
 

Dù quán chỉ gồm những dãy bàn ghế dựa ven đường và một không gian nhỏ trong nhà nhưng lúc nào cũng nườm nượp. Có lẽ, chính món ăn thơm ngon và khá hiếm ở Sài Gòn nên nhiều người đã không ngại chờ đợi để thưởng thức.

Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon
 
Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon
 
Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon
 

Bánh canh cây thực chất là bánh canh sườn cây, một món ăn kèm mới mẻ cho món. Vẫn là sợi bánh tròn, bột gạo trong trong ăn cùng nước dùng ninh từ xương. Nhưng điểm nhấn lại chính là phần sườn cây chắc thịt, to đùng chiếm cả bề mặt tô. Quán chọn những khúc sườn chất lượng hài hòa giữa nạc và gân để tạo độ ngọt béo cho món ăn. Nhấn nhá thêm hương vị là nấm, huyết, da heo cùng hành phi, ngò và tiêu để tạo nên vị cay nồng kích thích.

Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon
 

Điểm khác biệt là nước dùng quán tận dụng lại từ các loại xương, xí quách và giò. Làn nước trong vắt, nóng hổi mang đến vị thanh thơm nơi cổ họng. Quán không nêm quá nhiều gia vị mà giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Bởi thế có lúc bạn sẽ thấy hơi nhạt, chỉ cần thêm nước mắm và chanh sẽ hài hòa hơn. 

Hủ tiếu, mì hay nui là những lựa chọn thay thế nếu bạn không thích bánh canh. Nhìn chung, phần ăn quán đầy đặn và vừa đủ cho một người. Tuy nhiên, quán không cho thêm rau hay giá đỗ nên làm thiếu hụt đi phần nào độ giòn tươi. 

Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon
 

​Ngoài sườn cây là món phải thử thì bạn có thể lựa chọn món ăn kèm khác như: giò heo, lòng gà, gà xé, chân gà, đuôi heo... Mỗi món đều được luộc sẵn và khi phục vụ sẽ được trụng lại cùng nước dùng nóng. Bởi thế dù đi nhóm "chín người mười ý" quán vẫn có thể đáp ứng mọi khẩu vị.

Mở cửa từ khoảng 5 giờ chiều đến tận 3 giờ khuya, nơi đây là địa chỉ dành cho hội cú đêm hay đói muộn đấy. Nếu đi vào giờ cao điểm, có lúc bạn phải đợi bàn vì lượng khách khá đông. Nếu tiện bạn có thể mua về để thưởng thức thoải mái hơn nhé.

Quan banh canh cay doc nhat Sai Gon dong khach den tan khuya muon

Địa chỉ: 136 Bùi Hữu Nghĩa, Quận 5

Giờ mở cửa: 17 giờ - 3 giờ 

Giá: 40.000 - 60.000 đồng/phần

Bài và ảnh: Bánh Bao