Menu

Hít hà món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An thơm lừng

09:23 03/10/2017

pno
Không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp bình yên của phố cổ, nơi đây còn thu hút du khách với nhiều món ăn ngon, trong đó có bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An là một trong những món không thể bỏ qua khi đến Hội An. Món ăn này được bán cả trong quán và ở những gánh hàng rong dọc phố cổ. Tuy nhiên, nếu muốn vừa thưởng thức vừa ngắm phố cổ lên đèn thì bạn nên chọn ngay cho mình một chỗ vỉa hè.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Nguyên liệu chính của món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An là thịt heo. Nhưng để đạt chuẩn vị ngon, thịt phải vừa nạc vừa mỡ để khi nướng không bị cháy, không quá khô lại có được màu sắc bắt mắt.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Gia vị ướp cũng đủ loại và tùy từng địa điểm sẽ có bí quyết nêm nếm riêng để làm thịt ngon hơn. Nhưng hầu như đều không thể thiếu sả, gừng, tiêu, một chút vị nồng của rượu trắng. Một số nơi rắc thêm mè rang để làm dậy mùi thơm của món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Các quầy thường bắt đầu bày bán từ 4 giờ chiều, để chuẩn bị phục vụ lượng khách đông đúc, thịt phải được ướp và kẹp sẵn trong các nan tre.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Khách hàng có thể thưởng thức miếng thịt thơm ngon, nóng hổi do người bán nướng tại chỗ. Các bà, các cô thoăn thoắt đôi tay, nướng thịt rồi trở, mỡ từ thịt chảy ra gặp than hồng cháy xèo xèo bốc mùi thơm nức.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Nước chấm món bánh ướt cuốn thịt nướng cũng quan trọng không kém, đòi hỏi phải đạt độ ngậy của tương, cay của ớt, thơm thơm mè rang.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Điểm đặc trưng của các món ăn Hội An là các loại rau ăn kèm luôn tươi xanh, dù kích thước nhỏ nhưng rất đậm vị.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Bánh ướt được làm từ gạo, tráng mỏng, cắt miếng vừa ăn. Bánh có vị ngậy, mềm dai. Một phần bánh ướt cuốn thịt nướng ba người ăn no bụng có giá khoảng 100.000 đồng.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Đặt miếng bánh ướt lên trên bánh tráng lề, thêm miếng dưa leo, rau sống, rau thơm và miếng thịt vàng ươm. Chấm vào bát nước chấm để cảm nhận vị béo ngậy, cay, mặn, chát quyện vào nhau.
Hit ha mon banh uot cuon thit nuong Hoi An thom lung
Hầu hết các quầy bán đều đông đúc khách, đến khoảng 7 giờ tối có hàng đã sạch bóc, các cô bắt đầu dọn hàng về chuẩn bị cho ngày hôm sau.

Di Linh