PNO - Khi ăn uống, những tiếp xúc trực tiếp của cơ thể với thức ăn là một cách khơi gợi mọi giác quan trọn vẹn nhất là lý do vì sao người Ấn dùng tay để bốc thức ăn thay vì dùng muỗng đũa.
Phần ăn truyền thống Ấn Độ gồm những gì?
Những món ăn Ấn Độ thường được bày biện trên một mâm thiếc tròn (còn gọi là Thali), hoặc trên một tấm lá chuối xanh mướt. Một phần ăn Ấn Độ cơ bản gồm có bánh mì (chapati, paratha, roti, naan, hay idli), món chính (rau củ và các loại thịt), món phụ (rau trộn, bánh papad, dưa muối), nước xốt daal hoặc sambar và cơm trắng. Tuy nhiên, cách ăn đúng không phải bốc mỗi phần một ít rồi cho vào miệng một lần, mà phải ăn từng phần riêng biệt như một cách thể hiện sự trân trọng món ăn và những người ăn cùng.
 |
Dùng tay bốc thế nào mới chuẩn?
Nếu chưa một lần dùng bữa với người Ấn Độ, có lẽ ai cũng nghĩ ăn “bốc lủm” kiểu Ấn chẳng khác cách ăn finger food (những món ăn phải dùng tay bốc của phương Tây như khoai tây chiên, gà rán…), cũng như chẳng thể hiểu được người Ấn trân trọng thực phẩm đến nhường nào. Này nhé, trước khi ngồi vào bàn, bạn phải rửa sạch tay để đảm bảo vệ sinh và thể hiện sự tôn trọng với người ăn cùng mình. Bạn sẽ sử dụng tay phải để bốc thức ăn, vì theo người Ấn, tay trái chỉ dùng để... vệ sinh cá nhân nên bị xem là dơ bẩn.
Trước một đĩa to ngồn ngộn thức ăn, nếu còn bối rối vì không biết phải bắt đầu từ đâu, bạn cứ nhớ trình tự của cách ăn truyền thống. Đó là xé một mẩu bánh mì nhỏ và dùng nó để kẹp phần thức ăn chính cho vào miệng, rồi mới chuyển sang dùng các món phụ. Sau khi dùng hết phần bánh mì, bạn tiếp tục rưới ít nước xốt daal hoặc sambar lên phần cơm trắng nóng hổi, nắm lại thành từng nắm nhỏ rồi ăn cho đến
hết suất.
Tư thế ngồi ăn cũng khá quan trọng, bạn không được ngồi thẳng lưng mà nên nghiêng mặt, khi đưa thức ăn vào miệng, hãy cúi xuống thật thấp để thức ăn không rơi vãi. Chưa hết, đừng cho tay vào miệng hay liếm đầu ngón tay sau mỗi lần “bốc lủm”, bởi hành động này được người Ấn cho là bất lịch sự.
 |
Ăn hết, nhưng chưa chắc đã xong bữa
Bởi ăn xong rồi, bạn còn phải thực hiện thêm một nghi thức quan trọng này nữa: gấp lá chuối. Đây chính là cách “thay lời muốn nói” ý nhị của người Ấn. Chẳng hạn gấp đôi lá chuối theo chiều dọc, phần rìa lá hướng về phía người ăn là cách báo rằng bạn đã dùng xong và cảm ơn người đã làm ra món ăn ngon. Nếu người ăn quay phần sống lá về phía mình, thì bạn cần hiểu rằng họ muốn chia sẻ nỗi đau mất đi người thân của ai đó đang cùng dùng bữa với họ. Và để không phải nhận những cái nhìn thiếu thiện cảm, sau khi ăn xong, bạn nên đợi những người cùng bàn ăn hết rồi mới đi rửa tay.
Nhìn cách người Ấn cầu kỳ cẩn thận với những quy tắc riêng biệt của mình, mới cảm nhận được họ trân trọng thực phẩm và người dùng bữa cùng mình thế nào. Điều này thực sự đáng quý, bởi những cư xử xấu xa, tiêu cực khó mà tồn tại, khi người ta đối với nhau bằng tất cả sự tôn trọng, thái độ biết ơn và lòng tử tế.
Hạnh Trinh
| Chia sẻ bài viết: |
Sữa đậu nành Soya Canxi là một trong những bí quyết mà nhiều chị em phụ nữ hiện nay lựa chọn để cân bằng sức khỏe và sống trọn vẹn mỗi ngày.
Việc có đến 5 ngày nghỉ khiến nhiều người đổi ý muốn rời TPHCM vào phút cuối, thế nhưng, việc đặt phòng, đặt vé tàu xe đã không dễ dàng nữa.
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
