Menu

Vị cay nồng của xe khổ qua cà ớt 30 năm tuổi

00:05 14/11/2017

pno
Nếu như ngày trước rất dễ tìm thấy những chiếc xe đẩy bán món khổ qua cà ớt trên đường phố thì hiện tại cả TP.HCM chỉ còn sót lại vài nơi bán món ăn này.

Cuộc sống ngày càng phát triển, ngày càng nhiều món ăn vặt ra đời, nhất là với giới học sinh - sinh viên lại càng thêm có nhiều sự lựa chọn đầy mới mẻ, hấp dẫn.

Vì thế mà có một món ăn đã từng rất nổi tiếng trong giới học đường trước đây mang tên Khổ qua cà ớt giờ rất ít được biết đến. Nhưng điều đó không có nghĩa món ăn này đã bị lãng quên.

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
 

Đáng tiếc là cả thành phố lớn giờ đây chỉ còn sót lại vài nơi bán món ăn đặc biệt này và nó gần như trở thành địa chỉ để những người lớn tuổi tìm lại ký ức học trò, còn những người trẻ hiện đại thì tìm đến khám phá món "mới mà cũ" với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
 

Nằm trên con đường Lão Tử vốn là khu ăn uống nổi tiếng sầm uất ở quận 5, quán khổ qua cà ớt của chị Trang đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của rất nhiều người. Quán chỉ vỏn vẹn gồm chiếc tủ đựng thức ăn, nồi nước lèo và vài ba chiếc bàn, ghế đơn giản.

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
 

Nhưng chưa ngày nào ở đây vắng khách đến ăn, thậm chí chị Trang chỉ mở hàng ra bán từ 2h chiều đến khoảng 6h tối là đã hết sạch. Những khách đến sau đành “còn gì ăn nấy”, nhưng điều đó có hề gì. 

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
 

Chị Trang chia sẻ: “Ngày trước mẹ tôi bán món này bằng gánh, sau đó truyền lại cho tôi. Mỗi ngày gia đình tôi phải mất hơn 6 tiếng để chuẩn bị tất cả những nguyên liệu, cực nhưng vui vì giữ được cái nghề của gia đình".

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
 

Món khổ qua cà ớt ngày trước chỉ đơn giản như cái tên của nó. Khổ qua, cà tím và ớt được người bán nhồi một loại chả làm từ thịt và cá xay nhuyễn, ăn với nước dùng được hầm kỹ.

Sau này, món ăn thêm phong phú với những nguyên liệu khác như trứng cút, đậu que, đậu hũ… 

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
Mỗi phần khổ qua cà ớt có giá 22.000 đồng.

Một thực khách cho biết, anh rất thích món ăn này bởi vị đặc trưng của nó, đắng nhưng ngọt, cộng chút bùi bùi, đậm vị.

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
 

Ròng rã gần 30 năm, giữa khu chợ sầm uất có một quán ăn luôn mở cửa đúng giờ để mang đến cho thực khách món ăn dân dã nhưng đậm đà khó quên. 

Vi cay nong cua xe kho qua ca ot 30 nam tuoi
Chính điều đó đã tạo nên một mảnh ghép rất riêng nơi thành phố phồn hoa náo nhiệt, một mảnh ghép của bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của Sài Gòn mang tên: Khổ qua cà ớt.

Quỳnh Lam