Nghiên cứu đầu tiên cho thấy những người ăn theo phong cách Nhật Bản bao gồm cơm, súp miso và cá có các triệu chứng trầm cảm thấp hơn.

Rong biển chứa đến 93 chất dinh dưỡng sinh học, phòng được nhiều loại bệnh. Những món ăn từ rong biển là món khoái khẩu của nhiều người.