Mẹ đã biết về 'lỗ hổng vi chất dinh dưỡng' ở trẻ?

Bữa ăn có thể đủ năng lượng nhưng thiếu nhóm thực phẩm giàu vi chất như sữa, trứng, cá, rau củ quả… Tình trạng “no bụng nhưng thiếu chất” khá phổ biến. Ngoài ra, vi chất rất dễ hao hụt khi nấu/chế biến ở nhiệt độ cao hoặc bảo quản sai cách.

Trẻ cáu gắt, dễ mệt, kém tập trung… có thể là dấu hiệu thiếu vi chất như sắt, kẽm, vitamin nhóm B. Thiếu vi chất không gây bệnh ngay, nhưng âm thầm ảnh hưởng đến miễn dịch, trí tuệ và chiều cao, khi nhận ra thì thường đã muộn để bù đắp.

Nhiều vi chất như vitamin C, vitamin nhóm B… rất dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao hoặc khi nấu đi nấu lại nhiều lần. Thói quen “luộc kỹ, xào kỹ” để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể khiến bữa ăn của trẻ mất đi lượng lớn vi chất cần thiết, dù nhìn qua vẫn rất đủ đầy.

Giai đoạn 6–12 tuổi được xem là 'cửa sổ vàng' cho sự phát triển thể chất và trí tuệ toàn diện. Nếu thiếu hụt vi chất dinh dưỡng trong giai đoạn này, trẻ có thể bỏ lỡ những cơ hội quan trọng để phát triển tối ưu. Khảo sát SEANUTS II tại Việt Nam cho thấy trẻ trong độ tuổi này có nguy cơ thiếu hụt các vi chất thiết yếu như canxi, vitamin D và vitamin C do khẩu phần ăn chưa đa dạng và cân đối.

Sữa tươi tăng cường vi chất là giải pháp hiệu quả giúp lấp phần thiếu hụt trong khẩu phần ăn, nhất là khi trẻ biếng ăn hoặc ít ăn rau, cá, trái cây. Mỗi ngày, mẹ có thể cho con uống 1–2 hộp sữa để bổ sung canxi, vitamin D, C và các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.