Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

THỊ TRƯỜNG

    Ruốc nhuộm đỏ bằng chất cấm gây ung thư?

    25/03/2016 - 09:57
    Chia sẻ

    PNO - Con ruốc khi tươi sống có màu hồng nhạt, nếu ôi thiu chuyển sang nhợt nhạt. Có thể người dân dùng phẩm màu “biến hóa” hàng ôi thiu trông tươi, đẹp hơn.

    Chiều 24/3, Cục An toàn thực phẩm cho hay, cơ quan này đã đề nghị UBND tỉnh Phú Yên, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, Sở NN-PTNT tỉnh Phú Yên chỉ đạo các đơn vị chức năng làm rõ nội dung thông tin người dân tại vịnh Xuân Đài, Sông Cầu, Phú Yên sử dụng hóa chất để nhuộm đỏ ruốc (ảnh).

    Ruoc nhuom do bang chat cam gay ung thu?

    Theo đó, nếu phát hiện việc người dân sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, không an toàn để tạo màu ruốc thì cần có biện pháp xử lý theo đúng quy định pháp luật, đồng thời tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm với việc sử dụng hóa chất, phụ gia thực phẩm trong hoạt động chế biến, bảo quản thủy sản trên địa bàn tỉnh.

    Trước đó, từ ngày 23/3, những hình ảnh chụp lại quá trình người dân Phú Yên dùng hóa chất có màu đỏ nhuộm ruốc ngay sau khi đánh bắt đã được lan truyền trên mạng xã hội. Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), phẩm màu vẫn được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, trong hàng ngàn loại phẩm màu đang lưu hành thì chỉ có một số loại đảm bảo an toàn và được cho phép sử dụng với một nồng độ nhất định.

    Con ruốc là sản phẩm không có giá trị cao, lại được nhuộm bằng phương pháp thủ công nên PGS-TS Thịnh lo lắng, người dân có thể dùng loại phẩm nhuộm không đảm bảo cho sức khỏe: “Rất có thể đây là loại phẩm rẻ tiền có tên là Rhodamine B - hóa chất nhuộm màu đỏ, dùng để tạo màu thực phẩm nhưng đã bị cấm vì vô cùng độc hại, có khả năng gây ung thư”. Nói về hành vi nhuộm đỏ con ruốc, ông Thịnh phân tích, thông thường con ruốc khi tươi sống có màu hồng nhạt, nhưng nếu ôi thiu sẽ chuyển sang nhợt nhạt. Không loại trừ khả năng, người dân sử dụng phẩm màu, “biến hóa” hàng ôi thiu trông tươi, đẹp hơn. “Cơ quan chức năng cần khẩn cấp vào cuộc và có biện pháp xử lý để ngăn chặn những hành vi có thể “đầu độc” cộng đồng”, ông Thịnh nhấn mạnh.

    H. Anh

    Từ khóa ung thưruốc nhuộm bằng hóa chấtchất cấmsức khỏetiêu dùngThị trường
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    Ăn lành sống mạnh
    TIN MỚI