Menu

Đặc sản Thái Lan, Campuchia đổ bộ chợ truyền thống

00:05 01/08/2017

pno
Gần đây, các loại đặc sản Thái Lan, Campuchia xuất hiện dày đặc tại một số chợ truyền thống trên địa bàn TP.HCM và được người tiêu dùng hào hứng đón nhận.
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Ghé chợ Tân Định (Q.1), các tiểu thương đon đả: “Mua khô Campuchia đi em. Khô này rất ngon, ai ăn cũng khen”; “ăn thử gạo Campuchia đi, gạo dẻo, thơm và rất ngọt”. Chị Lan, tiểu thương tại chợ cho biết, trước đây chỉ bán các loại khô Việt Nam, sau này khách cứ hỏi khô Campuchia nên chị cũng lấy thử về bán. Ban đầu chỉ dám lấy cá tra phồng, nhưng sau đó thấy bán được chị tiếp tục lấy thêm các mặt hàng khô cá lóc, khô bò. 
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong

Tại chợ An Đông (Q.5), Phạm Văn Hai (Q.Tân Bình) hiện mặt hàng Thái Lan và Campuchia khá phong phú như trái cây, bia, nước ngọt, gạo, khô, tôm khô, lạp xưởng,… 

Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Thậm chí, có những món dân dã như dưa mắm, củ cải ngâm, lá sầu đâu… cũng được tiểu thương quảng cáo của Campuchia, nhưng với những món ăn này người mua theo kiểu “hên xui” bởi hoàn toàn không có bất kỳ thông tin nào chứng minh được lấy từ Campuchia.
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Theo nhận định của các tiểu thương, một bộ phận người Việt thích ăn sản phẩm của Campuchia, Thái Lan hơn so với Việt Nam. Một tiểu thương tại chợ Phạm Văn Hai (Q.Tân Bình), nói: "Trước đây mỗi ngày bán khoảng 50 ký gạo Campuchia, 200 ký gạo Việt Nam nhưng về sau mỗi ngày bán gần 200 ký gạo Campuchia, trong khi số lượng gạo Việt Nam bán ra lại giảm. Cùng một phân phúc nhưng gạo đặc sản Campuchia có giá 20.000 đ/ký, còn gạo Việt Nam có giá 22.000 – 26.000 đ/ký".
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Các tiểu thương tại chợ phân tích, người dân Campuchia không có tập quán nuôi thủy sản mà chỉ cần đánh bắt tự nhiên, kỹ thuật canh tác, trồng trọt cũng không sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng. 
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Cách tẩm ướp gia vị, phơi sấy, bảo quản của họ cũng rất tự nhiên. Ví dụ, khô cá tra phồng được làm từ cá tra tươi, to từ 3 ký trở lên, đã được róc bỏ phần mở bụng nên thịt thơm, béo vừa; khô trâu và bò được làm từ loại trâu, bò chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng bạt ngàn của xứ sở chùa tháp nên thịt rất chắc, được phơi nắng trong khí hậu nóng khô đặc trưng ở Campuchia nên thịt khô, thơm, khác các loại thịt xông khói Tây Bắc Việt Nam có mùi khói hăng hăng.
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong

Lạp xưởng đóng gói sẽ có giá cao hơn lạp xưởng dạng xá khoảng 20.000 đ/ký vì là loại thượng hạng.

Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Lạp xưởng phơi thủ công bằng ánh nắng tự nhiên, thịt chín phần chỉ một phần mỡ, có vị chua chua của thịt lên men phù hợp cho những người không thích ăn béo, chia thành từng khoanh nhỏ, nướng tới đâu, dùng tới đó rất tiện lợi…
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Đa số các loại khô của Campuchia có giá thấp hơn, chỉ một vài loại có giá ngang khô Việt Nam. Cụ thể, giá khô tại các cửa hàng đặc sản, do phải thuê mặt bằng, đóng gói, hút chân không… nên giá đắt hơn chợ Lê Hồng Phong từ 30.000 – 100.000 đ/ký. Ví dụ, khô bò tại chợ giá 400.000 đ/ký nhưng cửa hàng bán giá 500.000 đ/ký, lạp xưởng tại chợ giá 200.000 đ/ký nhưng cửa hàng bán giá 270.000 đ/ký. Nhưng dù tại chợ hay cửa hàng, khô Campuchia vẫn rẻ hơn so với khô Việt Nam. 
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Tuy nhiên, khi mua đặc sản ngoại tại các chợ truyền thống, người tiêu dùng “vừa mua, vừa lo” bởi chỉ một số ít như gạo, bia, nước ngọt, lạp xưởng được đóng gói, có nhãn mác; tất cả còn lại đều là hàng được bày chung với sản phẩm Việt Nam. Thoạt nhìn không thể phân biệt đâu là nội, ngoại và chỉ biết thông qua tư vấn của tiểu thương.
Dac san Thai Lan, Campuchia do bo cho truyen thong
Một cán bộ thuộc ban quản lý chợ Bến Thành (Q.1) cho biết, với các loại khô đặc sản nước ngoài, nếu khách muốn mua phải đặt trước tiểu thương tại chợ. Các loại khô nhập về và bán tại chợ đều có nguồn gốc, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Thanh Hoa