Hệ thống siêu thị Auchan Việt Nam chính thức triển khai dự án “Món ngon dinh dưỡng và tiện lợi cho người Việt” kết hợp cùng Tiến sĩ, Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo (cô Diệu Thảo).

Những mặt hàng thực phẩm sơ chế, chế biến ngoại nhập đang có xu hướng vào Việt Nam nhiều hơn so với năm-sáu năm trước. Liệu các doanh nghiệp nước ta có đành lòng nhường miếng bánh ngon này?

Hàng ngày cơ thể chúng ta phải tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, hấp thụ những thức ăn độc hại vì vậy việc giải độc cho cơ thể là việc rất cần thiết.

Những thực phẩm được chế biến sẵn và đóng gói tại siêu thị luôn hấp dẫn người mua bởi tính tiện lợi. Nhưng bạn có biết những sản phẩm tiện lợi này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe?

Khi thanh tra vệ sinh Daniel Gouveia Teixeira chống lại một nhà máy chế biến thịt bằng việc đưa ra bằng chứng lạm dụng tủy, xương và các phụ phẩm khác vào thực phẩm cho người, ông bất ngờ bị chuyển sang công việc khác.

Hơn 10 năm qua, người dân sống chỉ “bịt mũi để sống” vì mùi hôi thối kinh hoàng nhưng không biết điều gì đang diễn ra sau cánh cửa sắt ấy.

BS dinh dưỡng Anh Nguyễn cho biết: Việc chế biến đúng sẽ đảm bảo chất dinh dưỡng trong thực phẩm, và cung cấp đúng lượng cho bé hấp thụ tốt nhất, giảm các triệu chứng tiêu hóa và tình trạng biếng ăn theo độ tuổi.

Mỗi ngày bà Bảy thu mua tôm chết, kém chất lượng ngoài thị trường về trộn với một loại hóa chất màu đỏ, hồng đỏ rồi luộc lên cho giống màu tôm tươi.

Cả 3 cơ sở đều khai nhận mua gói hóa chất nhuộm, in quần áo ở chợ Kim Biên về hòa với nước rồi ngâm rau muống vào cho xanh tươi.

Sau khi bánh được sản xuất theo dây chuyền, thay vì vận chuyển thành phẩm lên bàn để đóng gói thì công nhân lại đặt bệt xuống nền đất bẩn.

Nhiều loại thực phẩm vốn chế biến từ đồ tươi như canh chua, canh củ quả, lẩu... đã được các doanh nghiệp đóng bịch đông lạnh, bán phổ biến trong dịp tết.

Sau Tết, tủ lạnh nhiều nhà vẫn còn giò chả, thịt, tai heo ngâm chua… Bạn có thể tận dụng chúng để chế biến thành những món ăn hấp dẫn.