Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Đắk Lắk vừa thu giữ hơn 10 tấn hạt nêm, bột ngọt không rõ nguồn gốc tại một kho hàng.

Vừa qua, Tập đoàn Ajinomoto đã phối hợp cùng Trung tâm Thông tin Umami, Viện Dinh dưỡng Tiết chế Hoa Kỳ, Hiệp hội Khoa học glutamate Hoa Kỳ và nhiều tổ chức khoa học, trường ĐH uy tín tổ chức Diễn đàn umami thế giới tại New York-Mỹ.

Trước 1975 tại miền Nam, những nhãn hiệu bột ngọt lừng danh như Ajinomoto và Vedan chiếm vị trí khá khiêm tốn trong các cửa hiệu. Dường như, mọi người đã quen và rất tín nhiệm một nhãn hiệu trong nước: bột ngọt Vị Hương Tố.

Có nhiều yếu tố quyết định một món ăn ngon như mùi, vị, hình thức của món ăn hay sức khỏe, tâm trạng của người thưởng thức… Trong đó, gia vị là một phần quan trọng quyết định mùi vị của món ăn.

Bên cạnh bốn vị cơ bản: ngọt, chua, mặn, đắng, trong ẩm thực có một vị cơ bản thứ năm mà không nhiều người biết đến, gọi là umami.

Say bột ngọt là tình trạng khá phổ biến ở nhiều người nhưng bạn đã biết cách mau chóng thoát khỏi cảm giác khó chịu do bộ ngọt gây ra hay chưa?

100g hạt nêm chay giá 12.000 đồng là quá đắt. Khi ra kinh doanh, chỉ nên mua loại rẻ.

Người có tiền căn dị ứng nguy cơ bị sốc phản vệ cao gấp nhiều lần so với người bình thường.

Sử dụng bột ngọt, hạt nêm trong nấu nướng gần như đã trở thành thói quen của hầu hết các bà nội trợ

Hàng trăm tấn bột ngọt được nhập từ Thái Lan, Trung Quốc về để sang chiết gắn nhãn mác Việt Nam vừa bị cơ quan chức năng phát hiện tại TP.HCM.

PN - Cơ quan quản lý thuốc và dược phẩm (FDA) tại bang Maharashtra, Ấn Độ vừa xác nhận các mẫu mì gói Maggi phân phối tại đây có hàm lượng chì đáp ứng tiêu chuẩn quy định.

PN - Hòa chung không khí thi đua sôi nổi của tuổi trẻ cả nước hưởng ứng Tháng Thanh niên; thiết thực chào mừng kỷ niệm 84 năm ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh (26/03/1931 - 26/03/2015), vào ngày 22 và 23/3, tại bãi biển Hồ Cốc (huyện Xuyên Mộc, Bà Rịa Vũng Tàu), Ban chấp hành Đoàn Thanh niên công ty Vedan đã tổ chức chương trình Hội trại truyền thống thanh niên với chủ đề “Về nguồn” dành cho hơn 60 bạn đoàn viên, thanh niên đang công tác tại công ty Vedan Việt Nam.