Món bánh xèo tôm nhảy bây giờ có ở nhiều tỉnh thành, nhưng cậu tôi quả quyết rằng bánh xèo quê tôi là ngon nhất.

Những ngày qua, vụ bé trai (15 tuổi, mồ côi mẹ) bị chủ quán bánh xèo ở Bắc Ninh đánh đập mỗi ngày gây thương tích khiến nhiều người phẫn nộ.

Sau khi bị tạm giữ hình sự, chủ quán bánh xèo khai đã đánh đập nhân viên để "răn đe, dạy dỗ".

Mỗi ngày, chùa cung cấp miễn phí hàng ngàn chiếc bánh xèo chay cho tất cả khách thập phương ghé đến.

Tôi đã đi nhiều nơi, có dịp thưởng thức nhiều món ăn trong đó có bánh căn. Nhưng lạ thay, không có bánh căn nào tôi thấy ngon bằng của mẹ.

Bánh xèo là món ăn quen thuộc trên nhiều vùng miền ở Việt Nam, nhưng bánh xèo ăn với cá là món đặc sản chỉ tìm thấy ở làng Chuồn (Thừa Thiên-Huế).

Bánh xèo miền nào cũng có, nhưng tùy theo phong thổ mà cách chế biến và hương vị của bánh sẽ có một vài điểm khác biệt.

Những đĩa bánh xèo vàng ươm, giòn rụm trên bàn tiệc Giáng sinh đã góp thêm chút hơi ấm cho những ngày tháng 12 se lạnh.

“Xèo, xèo, xèo”… tiếng bột chạm vào chảo mỡ đang sôi, dậy lên mùi thơm nức mũi. “Nhà ai đúc bánh xèo thơm dữ trời”, tôi thèm thuồng nuốt nước miếng đánh ực. Lần theo cái mùi, tôi thấy má đang hì hục đổ bánh xèo trong bếp.

Được làm từ những sản vật ngon lành sẵn có, món bánh xèo trứ danh xứ Bạc Liêu khiến những ai ở xa đến ăn một lần là nhớ mãi.

Ở Bình Định người ta dùng khuôn nhỏ để đổ bánh. Có nhiều loại bánh xèo như bánh xèo tôm nhảy, bánh xèo da heo, bánh xèo nấm, bánh xèo thịt bò… thậm chí đơn giản như bánh xèo vỏ với nguyên liệu duy nhất là bột gạo.

Bánh căn, bún cá cá, nem nướng,…từ những quán ăn đường phố của Nha Trang đem đến hương vị chẳng kém cạnh căn bếp nhà hàng hay khu nghỉ dưỡng cao cấp.