PNO - Khoai tây bẩn và hành thối chính là nguyên liệu chính tạo nên loại hành khô bẩn được ăn kèm với nhiều món quen thuộc.
Từ khoai tây bẩn, hành thối thành... hành khô
Rất nhiều cơ sở sản xuất chỉ vì lợi nhuận, mà mua các nguyên liệu bẩn như khoai tây bẩn, hành thối về để gia công chế biến thành món hành khô thơm nức được nhiều người ưa chuộng.
 |
| Ảnh minh họa (nguồn: internet) |
Tại thôn (Dương Xá – Gia Lâm – Hà Nội), hành khô bẩn được sơ chế từ ngoài đường đến khoảng sân hẹp chật chội. Những bao tải được vận chuyển đến đây đều có tem nhãn chữ Trung Quốc, trong đó hành đã bị thối rữa, sau đó được người làm dùng chân giẫm lên để rửa, hay họ thu mua các loại hành tây và khoai tây thối rữa để chế biến thành hành khô bán ra bên ngoài. Hành và khoai tây trộn bột lại được chiên bằng dầu mỡ đen ngàu, không biết đã sử dụng bao nhiêu lần.
Hành khô bẩn: Thực phẩm "giết" chết sức khỏe của bạn hàng ngày
Theo PGS.TS Trần Đáng cục trưởng cục an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết: “Việc ăn và sử dụng hành phi khô có thể tạo ra sản phẩm chưa rất nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm, chất độc được tạo thành.
Sử dụng các nguyên liệu nảy mầm để chế biến hành khô, tạo ra chất sonalin, đây là một chất cực độc, chỉ dùng trong việc gây mê. Đồng thời có thể gây ung thư khi sử dụng thực phẩm bẩn này".
 |
| Ảnh minh họa |
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc Gia cũng nói: “Sử dụng nguyên liệu bầm dập, bị thối mặc dù cắt bỏ những phần đó đi thì vẫn không đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm. Nhiều chất dinh dưỡng bị biến đổi và gây tác hại cho sức khỏe con người.
Nhất là khi sử dụng mỡ bẩn, mỡ thối không đảm bảo chất lượng, không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và chiên ở nhiệt độ cao sẽ gây ra những biến đối về oxy hóa. Ảnh hưởng tới sức khỏe như: suy yếu tế bào, gây mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, ảnh hưởng đến tim mạch, hoặc bị mỡ hóa gan".
Vì vậy, mọi người khi mua hành khô cần đến các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua các loại không nhãn mác, nguồn gốc gây hại cho sức khỏe bạn và gia đình.
Trịnh Tuyển (Tổng hợp)
| Chia sẻ bài viết: |
Mùa hè là thời điểm các bệnh về đường tiêu hóa liên tục gia tăng. Tỉ lệ cao số bệnh nhân trong đó là trẻ nhỏ, trẻ trong độ tuổi tới trường.
Ông N.V.N. - 74 tuổi, ở tỉnh Bình Dương - bị nhồi máu cơ tim vì sau khi đặt stent đã tự ngưng uống thuốc khi ở nhà.
Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị cảnh báo, ứng phó với các tình huống như tai nạn hàng loạt, giẫm đạp... nơi đông người trong 5 ngày lễ.
Từ đầu năm tới nay, cả nước đã ghi nhận 29 ca tử vong do bệnh dại. Con số này tăng gấp 2 lần so với cùng kỳ năm 2023.
Khi bắt đầu nghiên cứu, những người tham gia sẽ làm bài kiểm tra độ nhạy thị giác.
Nếu người tiêu dùng thiếu tỉnh táo, mua phải các sản phẩm kem chống nắng là hàng lậu, hàng nhái, hậu quả sẽ vô cùng nghiêm trọng.
Mẹ tôi bị ung thư vú, do phát hiện không kịp thời nên tế bào đã di căn. Dù điều trị tích cực nhưng bà gần như lờn các thuốc giảm đau.
Một giờ sau tiêm filler tại spa của người quen, người phụ nữ 37 tuổi xuất hiện tình trạng đau nhức và tắc mạch tại nhiều vùng như sống mũi, miệng, trán...
Các bệnh viện ghi nhận những bệnh nhân sốt xuất huyết là người cao tuổi có bệnh lý nền rất dễ trở nặng và nguy kịch.
Kết quả kiểm nghiệm Detox Táo giảm cân cho thấy, sản phẩm chứa chất cấm Sibutramin. Đây là nguyên nhân khiến 1 người phụ nữ nhập viện vì tổn thương não, mắt.
Được cấp phép chăm sóc da, khám răng hàm mặt nhưng nhiều cơ sở lại cung cấp dịch vụ nam khoa.
Ngoài quảng cáo trái phép trên không gian mạng, Chi nhánh Công ty Cổ phần Dược Mỹ phẩm An Việt bán sản phẩm không rõ nguồn gốc đã bị xử lý.
Căn bệnh của cô gái 16 tuổi được ghi nhận là căn bệnh đầu tiên trên thế giới, khiến em khổ sở, tự ti, mặc cảm.
Chủ nhiệm Ủy ban Xã hội Nguyễn Thúy Anh đề xuất chỉ nên cho bán thuốc không kê đơn trên kênh thương mại điện tử.
Bị ngã xe đạp và bị ghi-đông đâm thủng cổ, nam sinh 17 tuổi người Mỹ cố chạy bộ về nhà để gia đình đưa đi cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM bổ nhiệm bác sĩ CK2 Nguyễn Thị Phan Thúy giữ chức vụ Giám đốc Bệnh viện Da Liễu TPHCM, thời gian giữ chức vụ là 5 năm.
Đại dịch COVID-19 đã qua đi nhưng hậu quả để lại vẫn dai dẳng, nhất là vấn đề sức khỏe tinh thần của người bệnh và cả nhân viên y tế.
Thủ tướng Phạm Minh Chính đã gửi thư khen cán bộ, y bác sĩ, nhân viên y tế sau ca ghép tạng từ người cho chết não cứu sống 7 người.
