PNO - Tuy dân dã, mộc mạc nhưng bao tử cá chiên giòn lại trở thành đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực nơi đây và níu giữ khẩu vị của mọi du khách.
Miền Tây luôn là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch không chỉ vì cảnh sắc non nước hữu tình mà còn ở nền ẩm thực độc đáo. Xuôi dòng theo những con sông xanh mát là biết bao loại tôm, cá hấp dẫn. Nét hay ở văn hóa ăn uống ở đây là người dân rất biết tận dụng món quà tươi ngon của tự nhiên để chế biến thành nhiều hương vị hấp dẫn. Và khi đến Châu Đốc, thành phố nhỏ ven biên giới, bạn hãy một lần khám phá món ăn lạ miệng mang tên bao tử cá chiên giòn.
 |
Bao tử cá không phải là món ăn mới mẻ nhưng sau khi được người dân nơi đây sáng tạo thì lại trở thành một đặc sản khó quên. Thực khách địa phương thưởng thức chúng như một bữa vặt nhâm nhi lúc xế chiều. Còn đối với du khách, ai một lần khám phá thử cũng đều say mê, tấm tắc khen ngợi.
 |
Người bán chọn những chiếc bao tử của cá basa để chế biến. Bởi theo chia sẻ, loại cá này có phần dạ dày to và dai hơn các giống khác nên sẽ dễ nhồi nhân vào trong. Nhắc đến phần nhân, đây chính là điểm nhấn đặc sắc của món ăn. Thành phần bao gồm thịt heo xay nhuyễn, nấm mèo, gia vị... Tất cả được trộn đều và nêm nếm vừa miệng rồi khéo léo nhồi gọn vào chiếc bao tử cá.
 |
Nhúng những chiếc bao tử căng tròn, đầy đặn qua một lớp bột chiên giòn rồi thả vào dầu nóng. Tiếng réo rắc vang lên từ chảo kèm theo mùi thơm tỏa ra hẳn sẽ làm bạn thòm thèm ngay lập tức. Đợi chốt lát khi lớp vỏ chuyển sang vàng nâu, ruộm giòn thì vớt ra cho ráo dầu. Người bán sẽ quệt lên chút bơ ngay khi bao tử còn nóng để chúng tan chảy mang đến cái béo thơm ngất ngây.
 |
Ngay khi còn nóng, bạn nên khám phá để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Chấm chiếc bao tử vào phần sốt cà sánh đặc, nhấn nhá thêm vài lá rau răm. Chỉ bấy nhiều đấy thôi bạn cũng đủ thích thú với cái giòn, cái béo hài hòa trong vị chua ngọt, cay the rồi.
 |
Lớp vỏ bột chiên giòn tan, ấm nóng nhưng khám phá sâu vào bên trong thì lại mang đến cảm nhận khác hẳn. Bao tử cá dai dai, sần sật kết hợp vô cùng ăn ý với nhân thịt đậm đà, the the. Nước chấm tuy chỉ là thành phần phụ nhưng nhờ sốt cà chua ngọt mà món đỡ ngấy và kích thích khẩu vị hơn.
 |
Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bao tử cá loại gói ghém trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước: dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà, thơm ngon. Ở Châu Đốc, chỉ có hai địa chỉ bán món này và là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách. Quán nhằm đối diện công viên thành phố và mở cửa từ xế chiều cho đến tối. Mức giá rất bình dân, chỉ 20.000 đồng cho 100 gram bao tử chiên nóng hổi mà thôi.
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
Bánh đa cua xuất phát từ Hải Phòng, theo người đất Cảng tha hương khắp nơi.
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
