PNO - Cà phê vợt từng là một nét văn hoá của đường phố Sài Gòn. Nhưng hiện nay, có căn nhà nhỏ ở hẻm 330 Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận) là nơi hiếm hoi lưu giữ hương vị này.
Nói về cà phê, chắc chẳng nơi nào có thể sánh kịp nước ta. Không còn được định nghĩa gói gọn như một món đồ uống mà cà phê được xem là văn hóa mang đậm tính truyền thống.
Nếu Hà Nội gây ấn tượng với những ly cà phê trứng thơm lừng thì ở Sài Gòn, cà phê vợt cũng là một kỉ niệm gắn bó với đời sống người dân. Nhưng giữa nhịp sống hiện đại ngày nay, không phải dễ tìm được nơi còn lưu giữ hương vị này. May mắn là ở con hẻm 330 Phan Đình Phùng vẫn còn một quán cà phê âm thầm tồn tại với chiếc vợt nhuốm màu thời gian.
 |
Quán cà phê vợt bình dị đã gắn liền với ẩm thực Sài Gòn hơn 60 năm nay. Ban đầu, quán chỉ là nơi dành cho những người lớn tuổi ngồi “trầm” vào những buổi sáng mát trời. Nhưng chính văn hóa cà phê vợt hiếm hoi này đã thu hút nhiều bạn trẻ. Bởi thế hiện nay, nơi đây trở thành điểm hẹn quen thuộc của mọi tầng lớp, thế hệ người Sài Gòn.
 |
Với nhiều bạn trẻ, quán cà phê vợt không chỉ là nơi tụ tập trò chuyện mà còn là không gian để tìm hiểu về nét văn hóa của Sài Gòn xưa. Tính đến nay, quán đã truyền qua ba đời với thế hệ từ ông bà đến con cháu đều thay phiên nhau bán cả ngày đêm. Chiếc bình thiếc được đun nóng trên bếp than lúc nào cũng đỏ lửa chính là một phần linh hồn của quán.
 |
Không dùng các phin như thường thấy mà quán châm cà phê trong một chiếc vợt vải. Người ta dùng nước sôi để làm sạch vợt rồi cho lượng cà phê đã xay vào. Nhúng vợt vào siêu nước đang sôi, khuấy đều rồi đậy nắp trong tầm 10 phút để cà phê thấm và cho ra những mẻ nước thơm lừng.
 |
Sau khi pha, cà phê sẽ được cho vào ấm để nguội hoặc đun trên lửa than để phục vụ những ai muốn dùng nóng. Thực khách có thể gọi đen đá, đen nóng, cà phê sữa hay bạc xỉu... Không nồng nàn như cà phê phin nhưng những tách cà phê sánh đậm, thơm lừng vẫn đủ sức chiếm lấy sự yêu thích của thực khách.
Nếu buổi sáng là lúc những cụ ông ngồi thong thả cùng ly cà phê bên tờ báo hay điếu thuốc thì trưa quán lại đông đúc giới văn phòng. Đặc biệt, càng về khuya không gian trở nên náo nhiệt hơn khi thu hút nhiều bạn trẻ. Mỗi người một chiếc ghế nhựa cùng trò chuyện rôm rả.
 |
 |
Chỉ cần bỏ ra tầm 10.000 - 15.000 đồng cho mỗi ly cà phê, bạn đã có cơ hội quay về một Sài Gòn xưa cũ. Không còn những xô bồ, tấp nập của nhịp sống, khách đến đây chỉ mong có thể được thưởng thức hương vị cà phê mộc mạc và đầy hoài niệm.
Địa chỉ: Hẻm 330 Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận, TP. HCM
Giờ mở cửa: cả ngày
Giá: 10 - 15 ngàn đồng
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
Dù đối mặt với khối lượng công việc tăng lên gấp 2, 3 lần so với ngày thường nhưng gen Z vẫn có những cách riêng xua tan căng thẳng mệt mỏi...
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
