PNO - Ẩm thực Thái nổi tiếng bởi những món ăn đầy màu sắc và cay nồng.
Ẩm thực Thái nổi tiếng bởi những món ăn đầy màu sắc và cay nồng. Món Thái tuy lạ mà lại quen vì nhiều nguyên liệu, gia vị tương đồng với món Việt. Xin giới thiệu hai món Thái với phần nguyên liệu đủ chế biến cho 5-6 người ăn.
Cà ri thỏ hoặc gà
Nguyên liệu:
- 1 con thỏ hoặc gà tầm 1,2 kg, chặt miếng vừa ăn.
- 100g nấm rơm.
- 200g đậu đũa (ớt chuông hoặc cà pháo tùy sở thích).
- 100g bắp non.
- 1 muỗng canh càri đỏ Thái, vài lát riềng, 2 cây sả, mấy lá chanh, vài tép tỏi, 3 củ hành tím, 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước dảo dừa, nước mắm, đường, hạt nêm, húng quế.
Thực hiện:
Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm trong 30 phút cho thấm. Lấy 1 tép tỏi và 1 củ hành bằm nhuyễn phi thơm, cho gà vào xào săn thịt, cho muỗng càri vào xào tiếp đến khi thấm, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, sau đó cho phần nước dảo dừa vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho chín gà; cho hành tím, tỏi, lá chanh, sả đập giập cắt khúc và riềng vào.
Khi gà chín, cho các loại rau củ vào, nêm lại (nêm hơi mặn hơn bình thường vì còn cho cốt dừa). Sau đó cho 1 muỗng cà phê đường vào (tùy khẩu vị gia giảm đường), cho nước.
Lưu ý: nếu bạn chọn cà ri thỏ thì thay cà pháo bằng ớt chuông.
 |
Salad đu đủ, ba khía
Nguyên liệu
- 1 quả đu đủ xanh nhỏ bào sợi hoặc thái bằm (gọt vỏ, lấy dao bằm dọc quả rồi thái vát thành sợi, cách này sẽ cho ra sợi đu đủ to nhỏ khác nhau, ngon hơn bào).
- 1 quả cà chua chín tới thái miếng mỏng hoặc 50g cà chua bi cắt đôi.
- 3-4 quả đậu đũa đập giập cắt khúc.
- 1 củ cà rốt thái sợi.
- 3 con mắm ba khía xé nhỏ trộn chanh, đường, tỏi, ớt (nên trộn ba khía trước một ngày cho thấm hoặc mua loại trộn sẵn).
- 2 muỗng canh đường, vài tép tỏi, ớt hiểm (gia giảm tùy khẩu vị).
- Một ít húng lủi (bạc hà).
- 2 quả chanh.
- Một ít đậu phộng rang giã giập.
Thực hiện:
Cho tỏi, đường, ớt vào một cái cối lớn giã nhuyễn. Cho tiếp đu đủ, đậu đũa, cà chua vào giã nhẹ tay cho thấm (một cách trộn trong cối), cho ba khía vào trộn chung, phần nước ba khía cho từ từ kẻo mặn, vắt chanh và trộn húng lủi vào, bỏ ra đĩa và rắc đậu phộng lên.
Có thể thay ba khía bằng tôm khô loại nhỏ, nếu dùng tôm thì ngâm trước với nước ấm khoảng 15 phút, nên dùng tôm nhỏ sẽ ngon hơn, cũng có thể thay đậu đũa bằng đậu rồng thái mỏng.
 |
Đan Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
Dù đối mặt với khối lượng công việc tăng lên gấp 2, 3 lần so với ngày thường nhưng gen Z vẫn có những cách riêng xua tan căng thẳng mệt mỏi...
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
