PNO - Không giống như những món mì sợi truyền thống, mì gọt mang đến sự khác lạ, gây ấn tượng cho bất kì ai lần đầu thưởng thức.
Không chỉ khác lạ từ tên gọi mà kiểu mì mới mẻ này còn thu hút sự chú ý của thực khách bởi cách chế biến độc đáo.
 |
Quán ăn nằm trên đường Lữ Gia (quận 11, TP. HCM) khiến nhiều người đi đường tò mò bởi chiếc biển hiệu chỉ để gọn hai chữ “Mì gọt”. Chỉ đọc tên như thế thật khó hình dung được món ăn sẽ trông như thế nào và hương vị sẽ ra sao. Dừng chân thưởng thức, bạn sẽ khám phá ra một phiên bản mới mẻ hơn so với kiểu mì sợi truyền thống đấy.
Thực ra tên gọi mì gọt được anh chủ quán đặt theo cách chế biến món ăn này. Khác hẳn kiểu kéo thành những sợi mì thon dài như thường thấy, bạn sẽ được chiêm ngưỡng màn gọt mì điêu luyện của người bán. Thành phần vẫn bao gồm bột mì, trứng và gia vị. Sau khi nhào nắn bột thật đều tay và dẻo dai, người bán sẽ dùng dao để “thái” chúng thành những lát mỏng và ngắn.
 |
Phần mì sẽ trụng trực tiếp vào nước sôi để làm chín và xả lạnh lại để tạo độ giòn, dai. Đôi tay thoăn thoắt, khéo léo gọt mì của anh chủ sẽ làm bạn bị cuốn hút không thể rời mắt. Được biết, ý tưởng tạo ra món mì gọt này dựa trên phiên bản mì udon của Nhật Bản. Nhưng về phần công thức nhào bột, anh chủ đã cho thêm một số nguyên liệu khác để tạo hương vị khác biệt.
 |
Mì sau khi trụng chín sẽ được cho kèm thêm tôm, thịt bò, mực, chả, rau và chan nước dùng vừa ngập. Để tăng thêm hương vị, người bán còn cho một ít hành phi, sa tế bên trên trông vô cùng hấp dẫn. Tuy phải chờ tương đối lâu vì công đoạn chế biến nhưng khi nhìn tô mì bày biện khéo léo trước mắt, bạn sẽ cảm thấy hài lòng ngay.
 |
 |
Nước dùng trong, tỏa hương thơm lừng. Những lát mì trắng mỏng ẩn mình bên dưới trông thật lạ mắt. Có một chút khó khăn vì sợi mì trơn và nhỏ nên bạn phải dùng cả đũa và thìa để vớt chúng lên. Độ dai, mềm mịn của bột, một chút béo thơm của trứng đã tạo nên hương vị khác lạ cho món mì gọt này.
Về nước dùng, do quán muốn giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của xương ninh nên hạn chế nêm nếm gia vị. Bởi thế bạn sẽ không cảm nhận được cái đậm đà quen thuộc mà ngọt thanh sẽ là điểm nhấn chính. Tỏi phi, sa tế tuy chỉ phụ kèm nhưng đã tiếp thêm độ bùi thơm, the the làm kích thích vị giác hơn.
 |
Tuy nhiên, điểm trừ nhỏ là thịt bò quán trụng kĩ dẫn đến độ dai. Còn tôm và mực thì tươi ngọt, tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, hấp dẫn. Nếu đến sớm, bạn có thể gọi thêm một phần xí quách ăn kèm cho thêm phần no nê.
Mỗi phần mì gọt có giá là 35.000 đồng, mức giá hợp lí cho một bữa chiều chất lượng. Ngoài việc được thưởng thức món ăn mới mẻ, lạ vị bạn còn có thể chiêm ngưỡng màn gọt mì của anh chủ quán nữa đấy.
 |
Địa chỉ: 68 Lữ Gia, quận 11
Giờ mở cửa: 16 giờ - 20 giờ
Giá: 35.000 – 40.000 đồng
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
