PNO - Khác với bánh cuốn nhân thịt, phiên bản ngọt của món ăn này lại mang đến hương vị béo bùi từ đậu xanh và dừa rất khác lạ.
Nếu để ý, bạn sẽ phát hiện nhiều món ăn ở Sài Gòn có cùng tên gọi nhưng lại khác nhau hoàn toàn về hình thức và hương vị. Chẳng hạn, nếu nhắc đến bánh cuốn thì ai cùng nghĩ là một phần ăn no, nóng sốt với nhân thịt nấm đầy đặn. Tuy nhiên, bạn sẽ có thể bất ngờ khi món ăn này còn có một phiên bản ăn vặt rất thú vị. Đến chợ Hồ Thị Kỷ (quận 10), hãy nhớ khám phá những chiếc bánh cuốn ngọt Campuchia mới lạ này.
 |
Ấn tượng đầu tiên về hàng bánh cuốn ngọt của Cô Hiền chính là vô cùng “khiêm tốn”. Chỉ gồm một chiếc tủ nhỏ với hai lò hấp bánh đang nghi ngút khói. Thế mà cô chia sẻ mỗi ngày phục vụ hơn 500 – 600 chiếc bánh là chuyện thường. Có lẽ, vì món ăn mới mẻ ở Sài Gòn cộng với hương vị hấp dẫn chính là yếu tố hút khách. Không có chỗ ngồi lại nên đa phần khách mua mang đi, có người mỗi lần order đến tận 20 – 30 chiếc.
 |
Vỏ bánh được pha từ bột năng và bột gạo. Yếu tố làm nên màu vàng nhạt cùng độ ngọt thanh cho chiếc bánh cuốn chính là đường thốt nốt và đường nâu. Cô không pha bột trước mà cứ chuẩn bị một chậu nhôm, hết thì khuấy thêm. Nhờ thế mà thực khách có thể cảm nhận sự tươi ngon trong hương vị từng chiếc bánh.
 |
Nhân là sự hòa trộn giữa dừa nạo sợi cùng đậu xanh nấu chín. Đơn giản thế nhưng cô Hiền cũng phải khéo léo canh chỉn liều lượng thích hợp để tạo độ béo, bùi hài hòa. Khi lò hấp bắc đầu nóng, hơi nước tỏa ra thì người bán sẽ bắt đầu đổ bánh. Lớp vỏ được tráng mỏng trên miếng vải thành hình tròn nhỏ. Chỉ tầm 2 phút, nhờ sức nóng của hơi nước mà bột dần chín và chuyển sang màu vàng trong lạ mắt.
 |
Khéo léo dùng đũa lấy vỏ bánh ra và trải đều trên bề mặt mâm. Sau đó, nhân sẽ cho với lượng vừa phải vào giữa. Đôi tay thoăn thoắt cuộn chúng lại, cứ thế chốc chốc một chiếc bánh cuốn ngọt tròn đầy được hoàn thành. Bánh có thể để nguội rồi thưởng thức nên cô cứ liên tục đổ cho đến hết bột. Nhưng nhờ lượng khách đông nên không lúc nào người bán ngừng tay.
 |
Chỉ cần rắc thêm muối mè lên mặt bánh, thế là bạn có thể khám phá hương vị mới lạ này rồi đấy. Chiếc bánh vàng nhạt, vỏ mỏng trong để lộ nhân đậu và dừa bên trong. Nếu lớp vỏ dai dai, ngọt thanh thì nhân lại có độ béo mặn, bùi bùi kết hợp hài hòa. Thưởng thức một chiếc, bạn sẽ có cảm giác chưa thỏa, cứ thòm thèm mà ăn đến chiếc thứ 2, thứ 3. Những hạt mè giòn tan, thơm thanh bên trên sẽ giúp vị giác kích thích hơn.
 |
Bánh cuốn ngọt được cô Hiền học từ Campuchia và mang về Sài Gòn chỉ tầm vài tháng trở lại. Tuy nhiên nhờ hương vị thơm ngon, mới mẻ cùng mức giá bình dân nên món ăn nhận được sự yêu thích của nhiều thực khách. Mỗi chiếc chỉ tầm 3.000 đồng nên bạn cứ thoải mái thưởng thức nhé.
 |
Địa chỉ: Đầu hẻm 42 Hồ Thị Kỷ, Quận 10
Giờ mở cửa: 7 giờ - 17 giờ
Giá: 10.000 đồng/3 cuốn
Bánh Bao
| Chia sẻ bài viết: |
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
Dù đối mặt với khối lượng công việc tăng lên gấp 2, 3 lần so với ngày thường nhưng gen Z vẫn có những cách riêng xua tan căng thẳng mệt mỏi...
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
