PNO - Nhanh gọn lẹ mà vẫn ngon lành chất lượng là phương châm của các bà nội trợ. Giới thiệu với bạn hai món ăn có thể làm nhanh, phở không cần hầm xương và sườn tận dụng lò nướng…
Sườn nướng xốt gấc
Nguyên liệu
Sườn non: ½ kg. Sả xay: 15g. Tỏi: 15g. Đường: ¾ muỗng canh. Nước mắm: 1 muỗng canh. Dầu ăn: 1 muỗng canh. Xốt gấc: 1 muỗng canh.
 |
Thực hiện
Rửa sườn với nước muối nóng pha loãng, vớt ra để ráo. Xay chung sả, tỏi, nước mắm, sốt gấc và đường thành hỗn hợp sền sệt, cho thêm một ít dầu ăn vào trộn đều. Ướp sườn với hỗn hợp vừa xay khoảng 60 phút (ướp qua đêm sẽ ngon hơn).
Cho vào lò vi sóng từ 2-5 phút trước khi nướng. Bật lò nướng trước khi nướng khoảng 5 phút, nướng sườn ở nhiệt độ 200ºC khoảng 10-15 phút đến khi sườn vàng thơm.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước ướp sườn và nước sườn nướng chảy ra vào, đảo với lửa nhỏ cho cô lại. Dùng cọ phết xốt này lên mặt sườn đã nướng sẽ có màu đẹp và ngấm gia vị hơn.
Phở bò tốc hành
Nguyên liệu
Bò nạm: 400g. Bò filet: 250g (thái mỏng). Xương gà: 1kg. Hành tây: 2 củ (nướng 1,5 củ, thái mỏng ½ củ). Hành tím: 50g (nướng thơm). Gia vị nấu phở (loại khô): 1 gói.
Gừng: 50g (giã giập). Củ sắn: 500g. Rau thơm (ngò gai, húng quế, húng cây, rau om): 300g. Hành lá: 50g (để riêng phần đầu hành, phần lá thái nhuyễn). Tương đỏ, tương đen. Bánh phở: 1kg. Giá sống: 250g. Nước mắm, đường, ớt tươi, tiêu, chanh.
Thực hiện
Nạm bò sau khi rửa sạch bằng nước muối, cho vào nồi áp suất, nêm ½ muỗng cà phê muối, luộc 5-10 phút đến khi bò vừa mềm. Vớt ra, để nguội, thái mỏng ngang sớ thịt, giữ nước luộc làm nước béo.
 |
Cho vào nồi lớn 2 lít nước, cho xương gà và gói gia vị (cho vào bọc vải) vào ninh. Tiếp tục cho vào nồi hành tây nướng, hành tím, gừng, sắn. Nêm khoảng ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, nếm lại cho vừa ăn. Ninh khoảng 45-60 phút. Vớt bả, lọc lại nước dùng cho trong, để lửa nhỏ giữ nóng.
Trụng bánh phở cho vào tô, xếp thịt tái và nạm lên trên, chan nước dùng vào, thích ăn béo thì cho thêm nước luộc nạm. Cho hành lá, hành tây, đầu hành trụng lên, rắc ít tiêu. Ăn kèm: giá sống, giá trụng, rau thơm, chanh, tương ớt, tương đen, ớt tươi và nước mắm.
Nguyễn Thị Thúy Hồng
Ảnh: Nhựt Trường Văn
| Chia sẻ bài viết: |
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
Bánh đa cua xuất phát từ Hải Phòng, theo người đất Cảng tha hương khắp nơi.
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
