PNO - Dù đã được “cảnh báo” đợi 10 phút cho một chiếc bánh roti tisu, nhưng đôi tay đầy ma thuật của người thợ cùng hương thơm dịu ngọt nhẹ nhàng vẫn khiến chúng tôi quyết định ngồi chờ.
Hình ảnh người thợ đứng sau những chiếc bàn bếp mặt kim loại, tay thoăn thoắt trộn thứ bột vàng có mùi thơm ngòn ngọt trên đường phố Ấn Độ, hoặc khu người Ấn ở Malaysia, Singapore, chắc hẳn sẽ khiến bất cứ ai đi ngang cũng tò mò dừng lại.
 |
Mặc dù đã được “cảnh báo” phải đợi 10 phút cho một chiếc bánh roti tisu, nhưng đôi tay đầy ma thuật của người thợ, cùng hương thơm dịu ngọt nhẹ nhàng, vẫn khiến chúng tôi quyết định ngồi chờ.
Trong tiếng Ấn, “roti” là một loại bánh mì mỏng, còn “tisu” là cách đọc trại âm từ “tissue” – có nghĩa là khăn giấy. Khi tận mắt nhìn và chạm tay vào chiếc bánh này, bạn sẽ hiểu vì sao nó được gọi là “bánh mì khăn giấy”: mỏng, giòn, nhẹ tênh và được cuộn lại thành hình một chiếc nón vui mắt. Trong thực đơn của những nhà hàng mamak (nhà hàng bán thức ăn nhanh của người Hồi giáo Tamil), chắc chắn không thể thiếu cái tên “roti tisu” bên cạnh nhiều loại bánh mì khác.
Với những tín đồ của bánh ngọt, chắc chắn người bạn mảnh mai đến từ Ấn Độ này sẽ không làm họ thất vọng với từng mẩu bánh giòn rụm, nóng hổi lại thơm phức, được phủ lên một chút bơ magarine mằn mặn, một vài giọt mật ong thơm nồng, sữa đặc có đường béo ngậy hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn. Chính vì bản chất mỏng, giòn, nên chỉ cần bẻ một mẩu nhỏ, bạn sẽ làm “tòa tháp vàng” hấp dẫn này đổ xuống trong chớp mắt!
Từ một viên bột bánh dày, người thợ đảo và ném liên tục cho đến khi nó chuyển thành một tấm bột mỏng tựa chiếc bánh ướt của Việt Nam. Tấm bột này sẽ được đặt lên lò nướng sau khi bôi một lớp bơ thực vật mỏng, một ít đường và sữa đặc. Khi bánh chuyển sang màu vàng đậm và xuất hiện những đốm nâu do quá lửa, thì phần thú vị nhất và cũng là công đoạn khó nhất, quyết định trình độ tay nghề của một người thợ làm bánh, mới chính thức bắt đầu.
Người thợ sẽ khéo léo cuộn chiếc bánh còn nóng hổi thành hình nón vững chãi, sao cho hai mép không bị bung ra. Tùy theo độ sáng tạo và tay nghề của người làm bánh, mà thành quả cuối cùng sẽ có sự khác biệt. Nhưng hết thảy đều được bán ra với giá 6,3 ringgit (khoảng 33.000 đồng)/cái.
Sau phút chờ đợi, chiếc bánh “cao kều” cũng được dọn ra trước mặt chúng tôi, kèm theo bao nhiêu háo hức và một chút lo lắng về khẩu vị không thể che giấu. Nhưng chỉ sau một mẩu đầu tiên, “chiếc nón kì diệu” đã nhanh chóng vơi dần, vơi dần rồi biến mất trong những cái dạ dày đang réo sùng sục. Ngón tay chúng tôi lúc này đã lấm lem đường và sữa đặc, hệt như thời thơ ấu lén mẹ bốc lủm một miếng bánh trong bếp và cứ mút mát mãi cái vị ngọt còn vương lại trên những đầu ngón tay.
Giữa một thành phố xa lạ và những người không quen biết, chúng tôi nhận ra rằng mình có thể tìm được hạnh phúc từ những thứ giản đơn như cách một chiếc roti tisu ra đời. Hạnh phúc mỏng giòn, nhưng thơm tho và thật đến không ngờ. n
Vĩnh Trinh
| Chia sẻ bài viết: |
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
Vào những ngày nắng nóng, xuôi về miền Tây, ghé nông trại Hải Vân Sân Chim Vàm Hồ (Bến Tre) tìm chút an nhiên, "giải nhiệt".
Vietjet tưng bừng kỷ niệm 10 năm mở đường bay đến Trung Quốc (2014 - 2024) và công bố đường bay thẳng kết nối TPHCM với Tây An, Trung Quốc.
Khoác lên mình đồng phục Vinpearl Safari, những “bảo mẫu nhí” háo hức thu hoạch rau củ, cẩn thận chế biến và mang cho các bạn dê, cừu... tại khu Kid’s Zoo.
Songkran 2024 của Thái Lan rơi vào ngày 13-15/4, và sau đây là một vài gợi ý giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất tại lễ hội sôi động này.
