Nguyên liệu

4 cái đùi gà

Gia vị: 1 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn, ½  muỗng canh ớt bằm nhuyễn, ½  muỗng canh hành tím bằm, ½  muỗng canh tỏi bằm, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½  muỗng cà phê bột ngọt, ½  muỗng cà phê muối, ½  muỗng canh nước mắm.

Ảnh minh họa: internet

Thực hiện

Đùi gà làm sạch, chặt miếng hay để nguyên tùy thích.

Cho tất cả gia vị vào tô, quậy đều. Ướp đùi gà vào hỗn hợp gia vị này khoảng 2 giờ cho thấm.

Nướng đùi gà trên than hồng hoặc trong lò nướng. Khi nướng nhớ phết  thêm nước gia vị cho gà có màu sắc đẹp và không bị khô.

Món này ăn nóng với tương ớt, đồ chua.

Hướng dẫn: Bếp trưởng Nguyễn Văn Thanh

Nhà hàng Hải sản Hàng Dương Quán

224 Đường 48, Phường 5, Quận 4, TP. HCM

Đoàn Xuân (ghi)